今日は、私の講師としてのお勉強の日。
ライ麦パン２種類を習ってきました。
ヴァイツェンミッシュブロートは、カレンズという小さなレーズンが
た～っぷり入っている、どっしりとした固いパン
砂糖も油脂も入っていないけど・・カレンズの甘みたっぷり
薄くスライスして、軽くトーストが
そして、もうひとつ・・パン・オ・ノアは、クルミ入り
こちらはもうちょっとやわらかめ
今日のパンはふたつとも、レンガを入れて蒸気焼成します
外側がパリッとなって、クリームチーズつけたら美味しい～
お楽しみメニューは・・
５月のこどもの日に合わせて、 こいろーる
これね～もうちょっと小さければとっても可愛いんだけど・・
天板一枚使って焼き上げるので、
ひとつ２５ｃｍくらいもある・・大物ですっ
テキストをお持ちの方は見比べて～！上手に出来たと思いませんか？
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