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銘選青汁には乳酸菌も含まれていて、その数150億個。
九州をはじめとした国産の農薬不使用で栽培された素材が含まれ、ビタミン類やカルシウム、食物繊維も豊富で、色は濃いのですが後味がすっきりしていてごくごく飲めるんですよ。
さっと溶けやすくて苦味がないのもポイント。
我が家では健康や美容のためにも続けたいということで、ちょうど子どもに送ったところでしたし、お裾分けにも喜ばれています。

どのレシピも、何度もリピートしています!
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銘選青汁には乳酸菌も含まれていて、その数150億個。
九州をはじめとした国産の農薬不使用で栽培された素材が含まれ、ビタミン類やカルシウム、食物繊維も豊富で、色は濃いのですが後味がすっきりしていてごくごく飲めるんですよ。
さっと溶けやすくて苦味がないのもポイント。
我が家では健康や美容のためにも続けたいということで、ちょうど子どもに送ったところでしたし、お裾分けにも喜ばれています。

どのレシピも、何度もリピートしています!
ひとつ前に投稿したティラミスは、ほとんど解凍した日に食べてしまったのですが、余った2切れは凍らせました。
解凍すれば普通のティラミスなのですが、オーブンシートのうえに並べ、スティックを挿して冷凍させればアイスとしても楽しめます。
さて普段飲むコーヒーはハンドドリップで淹れることが多いのですが、お菓子作りのためにはコーヒーメーカーを使うことも多々。
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こちらはカプセルと水を入れるだけで「プロがハンドドリップしたような本格的なコーヒーがすぐに楽しめる」というコンセプトのコンパクトなコーヒーメーカー。
一分以内には飲むことができるほど、驚くほど速くお湯が沸きます。
音がかなり静かなので、他の作業の邪魔にならないのも◎。
湯量や濃さが、ボタン一つで調整できるところも便利なんですよ。
例えば今回のようにティラミスに使う場合は、ストロングモードでお湯を一番少なめに抽出しています。

コーヒー以外に紅茶や緑茶のポッドも販売されているので、気分やお菓子に合わせて揃えても良いですよね。
そしてカプセル用なのに、粉のコーヒーが使えるパーツがついてくるのもありがたいところ。
コーヒーメーカーの買い替えを検討中の場合も、今使っている粉が無駄になりません。
こちら期間限定で、1万円を切るのにカプセル付きの40%OFFクーポンが発行されていますよ。
クーポンの期間は1/29までですが、数量限定のため在庫わずかとなっているようです。
気になる方はお早めに。
そういえば少し前に我が家のモフリンが1歳になったので(家にやってきた日を誕生日として)そのお祝いとかこつけて、大きめのブッシュ型でティラミスを作りました。

ブッシュ型にもいろいろな材質のものがありますが、ムースやババロアが取り出しやすい、シリコマート製のものを愛用しています。
(BUCHE=フランス語で薪という意味。日本ではとよ型とも呼びます。とよ・樋=舟の意)
シリコマートには、その型の内側に敷くシートを変えて模様の違いが楽しめるマットのシリーズがあるのですが、今回は仕上げのココアが合いそうな雰囲気の、こちらの模様をチョイス。
カットすると、スポンジケーキと層になっています。
バースデープレートも飾ってみましたよ。

クリームは濃厚ですが重くなく、クリーミーでなめらか。
甘すぎないので、ついもう一切れ食べたくなります。

【材料】
シリコマートの1300mlのブッシュ型
☆スポンジケーキ(20cm角×厚さ1cmのスポンジケーキを1.5枚ほど使用)
幅7×長さ25×厚さ1cmのもの 2つ(継ぎ目があってもOK)
幅4×長さ25×厚さ1cmのもの 1つ(継ぎ目があってもOK)
☆マスカルポーネクリーム
マスカルポーネ 180g
生クリーム 240g
グラニュー糖 55g
卵黄 M3個分
☆ゼラチン液
粉ゼラチン 2.5g濃いコーヒー 150g
グラニュー糖 10g
○小さな耐レンジ容器に水を入れ、ゼラチンをふり入れて10分ほどふやかす
○型にシートをセットして油を薄く塗る
③別のボウルで生クリームを8分立てにしてから②と合わせ、まんべんなく混ぜ合わせる
④ふやかしておいたゼラチンをレンジに20秒ほどかけて溶かし、③に加えてよく混ぜ合わせる
⑤型に④のクリームのうち約100gを流し、軽くならして空気を抜く。4cm幅のスポンジケーキを敷きこみ、コーヒー液30〜40g程度を刷毛でしみ込ませる
⑥クリームのうち約150gを⑤に重ねてならし、7cm幅のスポンジケーキを敷く。コーヒー液60g程度を刷毛で染み込ませる
⑦残りのクリームは、スポンジケーキを入れてちょうど縁までくる程度まで入れてならす。スポンジケーキを重ねたら少し押さえてクリームと縁の高さを揃え、残りのコーヒー液を刷毛で染み込ませる
★クリームは少し余るので、はいらなかった分は味見用に。
⑧ラップをかけて冷凍庫で冷やす
★ここで食べる日まで冷凍保存可。(ただし型ににおいがつかないよう、凍ったら型から取り出し、ラップで包み直して冷凍保存しておくのがおすすめ)
⑨凍ったら型から取り出し、盛り付けたい皿に返す。冷蔵庫で数時間解凍する
⑩表面に、ココアパウダーを茶こしでふるう
■スポンジケーキはこのようにカットしました。

ほろ苦さや色がまろやかな、抹茶ミルクの寒天。
抹茶の風味はちゃんと感じられるなか、和に寄りすぎていないのが魅力です。
約320ml分
抹茶 4g