数年前から畑に栗の木が植えられていたのを、数日前に知りました。
今年初めて少しまとまって収穫できたということで、さっそく甘露煮に。
そしてその甘露煮を使い、栗ご飯を作りました。
甘露煮を使えば手軽で、早炊きでもほくほくに仕上がりますし、黄色い栗がごろっと大きいまま入っているとなんとも贅沢です。
お米は塩分がほどよく、ほんのり甘みを感じられます。
ちなみに栗の品種は「ぽろたん」。
これからたくさん食べられるのかも、と思うと楽しみです。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240908/11/lovable-kitchen/0d/1e/j/o1080108015483855746.jpg?caw=800)
【材料】
2合分
米 2合
栗の甘露煮(シロップを切った状態)150g
料理酒 15g
甘露煮シロップ 好みで15g
塩 3g
水 適量
★塩味でシンプルに食べたい場合はシロップを加えず塩を5g程度まで増やしても。
【作り方】
①米は研いで水気を切る(時間があれば30分ほど浸水させる)
②炊飯釜に米・料理酒・シロップ・塩を入れ、水を2合の目盛りまで入れる
③栗の甘露煮を乗せて炊き、炊きあがったらさっくりと混ぜ合わせる