冷凍庫に抹茶のスポンジケーキが３枚残っていたので、ショートケーキを作りました。
（ちなみに他のお菓子用に薄いスポンジが１枚欲しくて焼いたスポンジの余り）
クリームは側面を覆わず、絞り出しただけ。
クリスマス用のモミの木ピックを挿して、トナカイを添えるとなんだか森のような雰囲気です。
抹茶味のスポンジの表面が見えるケーキは、焼き色がついていないほうが見栄えがするので、今回はひとまわり小さめのセルクルで抜いて側面の焼き目を落としています。
デザートに食べて、数粒残っていたいちごもサンドしました。
【材料】
１５cm １台分
☆１８cmの抹茶スポンジケーキ
卵 Ｍ３個
グラニュー糖 ９０g
薄力粉 ８１g
抹茶 ９g
無塩バターor米油 ２０g
牛乳 ２０g
☆抹茶シロップ
熱湯 ３０g
抹茶 １ｇ
グラニュー糖 １５ｇ
☆ホイップクリーム
生クリーム ２５０ｇ
グラニュー糖 ２５ｇ
☆仕上げ
いちご 大きめ３〜４粒
抹茶 適量
【作り方】
①抹茶スポンジは１８cmの型を使い、リンク先のレシピで焼く。よく冷めたら3枚にスライスし、冷凍する（凍りかけたところで次へ進んでも可）
②半解凍し、１５cmのセルクルで抜く
③シロップの材料をよく混ぜ合わせ、冷ます
④クリームの材料を８分立てにし、１cmの丸口金をセットした絞り袋にいれる。いちごはスライスする
⑤スポンジ１枚を盛り付けたい皿に乗せ、シロップを打ち、クリームを丸く絞り出す
⑥いちごを中央に並べ、
内側はクリームで覆う
⑦もう１枚のスポンジを乗せ、⑤〜⑦を繰り返し、最後のスポンジを乗せたら⑤を繰り返す
⑧抹茶をふるい、よく冷やす。カットする度にお湯でナイフを温めて水気を拭き取り、切る