カスタードクリームと柿の赤ワインコンポートを包んだパイを焼きました。
秋なので、どんぐり型で。
実は中央に抜かれた形もミニどんぐりの形なんですが、いつもちょっと横に広がってしまい、いわれなければわかりにくい形に仕上がってしまうんですよね…
↓以前乗せた、同じ型で作った別のパイ。
でも作るのが楽しい型です。
柿は煮ると食感が変わりますし、今回はワイン色でもあるため、言われても柿とはわからないかもしれません。
またワインに加えてスパイスも合わせて煮込んでいるので、パイもちょっと大人の風味に仕上がります。
レシピはこちらのアレンジ。
他のコンポートでつくっても。
