ナッツ・マシュマロ・クッキーをチョコレートで固めるお菓子、ロッキーロード。
今日はおやつに、その材料をチョコレートではなくチョコレートアイスに混ぜ込んでアレンジしたアイスクリームを作りました。
某有名アイスクリーム専門店のメニューとしても人気ですね。（ただ私自身は食べたことがないので、今回のレシピは再現というわけではないのですが…）
ひとつ前の投稿で余りクッキーを使って作れるレシピの中でも紹介したロッキーロードですが、こちらのアイスも同じく余ったクッキーでOK。
【材料】
アイススクープ５〜６回分
☆チョコレートアイスクリーム
生クリーム（脂肪分３５～４０％） ２００cc
牛乳 ５０cc
卵黄 M～L１個分
グラニュー糖 ２５ｇ
ミルクorスイートチョコレート ５０ｇ
ココアパウダー １０ｇ
☆フィリング
マシュマロ ３０g
ナッツ（ロースト）３０g
クッキー ４０g
【作り方】
①こちらのアイスを作る
②アイスを凍らせている間に、クッキーは粗く砕き、マシュマロはナッツのサイズを合わせてカットしておく
③だいぶ固まってきたら、最後の混ぜる作業で②の3/4を混ぜ込み、上に残りの②を散らして凍らせる