大分県産いちごの食べ比べ＆大分県産「さがほのか」のミニタルト

ただいまレシピブログの《おおいたクッキングアンバサダー》として活動中です。



おおいたクッキングアンバサダーの料理レシピ

今回は旬のいちご「さがほのか」と「恋みのり」をいただきました。

箱を開けた瞬間から甘い香りが広がって、娘と歓声をあげてしまいましたよ。

大分県産「さがほのか」は、ツヤのある紅色をしていて、酸味はおだやかで甘みのある多汁ないちごです。

このいちごを使ったレシピも何度か載せたことがあるのですが、個人的には味・形・サイズが使いやすいと感じて、お菓子作りに選ぶことも多いです。

大分県産「恋みのり」はどれも大粒で、２粒分はあるようなサイズ感に驚き！

こちらも甘みがあってジューシーで、ほのかな酸味とのバランスが絶妙でした。

食べごたえ抜群です。

今回は大分県産のさがほのかをタルトにしました。
さがほのか自体も粒は大きいんですよ。

タルトやクリームの甘さと、いちごのフルーティーさの相性の良さは言わずもがな。

見た目にも華やかで気分が上がります♪

【材料】

３個分

　アーモンドクリーム入りタルトレット（６～８cmサイズのもの）３個
　大分県産「さがほのか」　６個
　カスタードクリーム（絞れる程度の固めがおすすめ）９０～１２０ｇ
　粉糖またはナパージュ　適量


【作り方】

①アーモンドのタルトレットはこちらを参考に準備する

『アーモンドのタルトレット』

②さがほのかはそれぞれさっと洗って水けをふきとり、へたをとって、半分に切る

③タルトレットの上に、カスタードクリームを中央が高くなるように乗せ、さがほのかを盛り付ける

★カスタードクリームはこちらの【２】の手順で作ったものを使用しました。

『初夏のフルーツカスタードパイ』

④数時間冷蔵庫で冷やし、カスタードといちごを馴染ませる

⑤いちごに粉糖をふるか、ナパージュを塗り、好みでピックを飾る(写真ではホイップクリームを絞って飾りました)

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