オーブンまで５分以下◎米油で作る抹茶のマドレーヌ＆スティックケーキ

これまで購入したことのない抹茶を初めて買ってみたので、早く使ってみたく、少し前に載せたレシピをアレンジした、抹茶のケーキを焼きました。



今回使用したのは、こちらの二種類の型。

マドレーヌ型に限らず、少し深めの型で焼くと、休ませていなくてもへそができます。

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ちなみに最近スティックケーキの型はなぜ”ラフト”型と呼ばれるのかと尋ねられたのですが、ラフトにはいかだ・ボートという意味があります。

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今回はホワイトチョコレートをコーティングしたり、あんこを添えて食べたのですが、もちろんそのままでも美味。

黒豆の甘露煮などを混ぜ込んでも合うと思います。

割ると、中身はきれいな緑色ですが、退色や風味の面から言うと当日～翌日が食べごろです。


【材料】

ラフト型+マドレーヌ型　１回分
　もしくは口径６～７cmのマフィン型６個分

　米油　５０ｇ
　グラニュー糖　６５ｇ
　卵　Ｍ１個
　バニラエッセンス　３～４ふり
　牛乳　５０ｇ
　薄力粉　１００ｇ
　抹茶　５ｇ
　ベーキングパウダー　２ｇ


【準備】
○オーブンを１８０度に予熱する
○薄力粉・抹茶・ベーキングパウダーは合わせてふるう
○型に離型油のスプレーをふきつけるか、分量外の油脂を塗る


【作り方】

①ボウルに材料を順番に入れ、その都度ムラなく泡だて器で混ぜ合わせる（粉類を加えてからは、粉気がなくなったら混ぜ終える）

②型に流し、予熱が終了したオーブンで１３分ほど焼く


★焼きたては少し硬く感じられるものの、乾燥に注意して保存しておくと柔らかくなります。
　また、大き目の型に流してパウンド型などで焼くこともできます（焼き時間は２０分ほど）。
　どの大きさで焼いても、焼きすぎると硬いままなので様子を見ながら注意し、使用する型やオーブンに合わせて焼き時間や温度は調整します。