オーブンまで５分以下◎混ぜて焼くだけのバター不使用 ひと口マドレーヌ&ミニケーキ

まだまだ続きます、米油を使たケーキ。
バターをやっと買うことができたのですが、品薄でまた手に入りづらくなったらと思うと無駄にしたくないというのもありまして…

その点米油はリーズナブルで、買い置きもできますし、生地がムラなく混ざりやすく、しっとり美味しく仕上がるお菓子がたくさんあります。

ちなみに私がこのブログで使用している米油はこちらです。

ボーソー米油 600g×3本

今回作ったのは、ひと口大のミニミニマドレーヌ。

この型、型離れは良くてとってもかわいいサイズで焼くことができるんですが、一般的なマドレーヌの生地だと、バターを塗って粉を叩いて冷やして…という下準備を丁寧に行い、少し手間をかけないと、形がぼやけやすいんです。

その点、今回の生地なら休ませなくても表面が暴れず、ちゃんとおへそもできて、溝の形もわかりやすく焼き上がります。

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ちなみにこのマドレーヌ型は２枚しか持っておらず、型の容量が少なく生地が余ってしまうので、残りは別の２つの型に分けました。

くま型はもう１０年ほど前に百均で見かけたもの、家型は小物入れにも可愛いブリキ製。

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材質はそれぞれ違いますが、どちらもきれいに模様が出て可愛い仕上がりに。

中にくるみやチョコチップなどを入れるアレンジも美味しいですよ。

【材料】

作りやすい分量
（今回はミニマドレーヌ型２枚＋家型＋くま型）

　米油　５０ｇ
　グラニュー糖　６０ｇ
　卵　Ｍ１個
　牛乳　５０ｇ
　薄力粉　１１０ｇ
　ベーキングパウダー　２ｇ


【準備】
○オーブンを１８０度に予熱する
○型に離型油のスプレーをふきつけるか、分量外の油脂を塗る


【作り方】

①ボウルに材料を順番に入れ、その都度ムラなく泡だて器で混ぜ合わせる

②型に流し、予熱が終了したオーブンで焼く


【今回の生地量で焼ける個数と焼き時間の目安】

・ひと口マドレーヌ型なら６枚分（６０個）…１８０度で１２分
（バターの生地だと絞り袋を使うと入れやすいのですが、今回の生地は絞り袋だと入れにくいので小さなコーヒースプーンなどで５ｇずつ入れます）

・ブリキの家型なら５個分…１８０度で１５～１７分

・写真の百均のくま型なら２個分＋α…１８０度で１７～１８分

・口径６～７cmのマフィン型６個分…１８０度で１５分

・２つ前の記事に載せた二段クグロフ型なら１個分…１８０度で２５分