今月は《夏にぴったり！ビールが進む♪カンタンおつまみ》がテーマということで、スパイスたっぷりのたれに鶏肉を漬け込んで焼くだけの、簡単タンドリーチキンを作りました。
見た目の赤さはスパイスの色なので辛くはなく、子供たちにも大好評です。
ターメリックとクミンのカレー風味で食がすすみます。
辛くしたい場合は、レッドペパーやカイエンペパーなどを適量加えても良いですね。
鶏肉の部位はお好みですが、我が家は肩肉で作っています。
肩肉は２～３口程度の大きさでパック詰めされているのでカットする必要がなく、もも肉と胸肉の中間のような食感を味わうことができるので好きです。
食べやすい大きさで作れば、おつまみやおかずにはもちろん、ハンバーガーやサンドイッチの具にも最適です。
レタスと一緒に挟んで、マヨネーズやマスタードを添えればランチやピクニックにも。
◆ミルクリッチなバーガーバンズレシピはこちら
→https://ameblo.jp/lovable-kitchen/entry-11942329155.html
◆夏にはトマトジュースたっぷりのバンズもおすすめです
→https://ameblo.jp/lovable-kitchen/entry-12384002046.html
【作り方】
４～５人分
鶏肉（もも・胸・肩のいずれか）５００ｇ
塩 ５ｇ
プレーンヨーグルト １００ｇ
ケチャップ ４０ｇ
オリーブオイル ２０ｇ
GABANパプリカ〈パウダー〉 大さじ１
GABANターメリック〈パウダー〉 大さじ１
GABANクミン〈パウダー〉 大さじ１
ハウス特選本香り生にんにく（チューブ） 2cm
ハウス特選本香り生しょうが（チューブ） 2cm
●塩は岩塩など旨味があるタイプがおすすめです。
精製塩を使う場合は少な目に。
①鶏肉を２～３口大に切り、全体に塩をふる
②他の材料をボウルにすべて混ぜ、鶏肉を入れてまんべんなくもみこむ(食品用の使い捨て手袋の使用がおすすめです)
油や肉汁が出るので、オーブンシートを大きめにカットして四隅を立ち上げると天板も汚れず片付けが楽になります。
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