夏休みにねりきりのスキルアップレッスンを受けました。
大好きな蓮の花、蓮の葉。
香港には蓮の葉で包んだ粽があるのですが、あれが好き。
蓮の葉の香りがタイ米のもち米に移ってよいのです。
そんなことを考えつつ作るの必死💦
どれも素敵な意匠。
今回は色づくりを学ぶスキルアップレッスンでもあり、
微妙な色合いをどうやって作っていくのか、とても勉強になりました。
オンラインで水羊羹と錦玉羹のレッスンを受けました。
錦玉羹の名前は「波の綾」キラキラした海の水面だよぅ。
見た目も涼しげ。今にも波の音が聞こえてきそう・・・ウットリ。
インスタで先生の投稿を見た時から「絶対受けたい！」と思っていたレッスン。
水羊羹も寒天も娘の大好物。
滑らかな水羊羹、キラキラの波の綾、どちらも家族に大好評でした。
下の子は「いつまでも食べてられる」そうな。
そして「もう一回作って」とリクエスト。
夏らしい和菓子も来年にはお伝えできるよう頑張ります。
７月末に東京に点心修行に行ってきました。
今回は１点心だけの受講。
去年から習いたかったコーンバンズ🌽
我が家はみんなとうもろこし好き。
とうもろこし好きの家族に食べさせたい！鼻息荒く東京へ。
とうもろこしの粒たっぷりのバンズ。
見た目が可愛すぎるでしょ。
レッスンではパイナップル豆豉醤も習いました。
パイナップル豆豉醤で煮込んだ鶏肉と一緒に食べるコーンバンズ最高。
来年の夏にはレッスンできるように頑張ります。