9月に枚方市の不登校の児童生徒の子どもたち向けの腸活ミニ講座と腸活米粉マフィン作りを担当させていただきました。
この取り組みも3年目になりました。
「最初に協力して活動しましょう」という先生のお話通り、途中で交代して順番に混ぜたり、積極的に洗い物に取り組んだり、譲り合って助け合って、とてもスムーズに進みました。
焼き上がるまでの時間に腸活ミニ講座。
腸活とは？から始まって、腸と脳の関係、そして日常で簡単にできることをお伝えしています。
今年は質問も沢山してくれました。
焼き上がったマフィンを美味しいそうに食べるこどもたちの笑顔に毎回幸せな気持ちになります。
「楽しい味がする」と表現してくれた子もいました。
食べたもので身体が作られているということを意識して、自分の力で食べることを考えたり、作ったりする力を持つ助けになると良いなと思いながら毎回講座を担当させていただいています。
今年も貴重な機会をいただき感謝の思いでいっぱいです。
すっかり秋が深まってきました🍂
ひと月ちょっと前になりますが、9月25日、中秋の名月の日に月餅&湯葉と銀杏のスイートスープのレッスンでした🥮
かん水を使わずに作るクッキーのような生地なので気負わずに作れます。
中は小豆餡とナッツ餡の2種。
私は塩卵入りの蓮の実餡の月餅大得意ですが、周りには苦手という方が結構多いんですよね。。。
その点、レッスンでお伝えする餡は小豆餡もナッツ庵も香ばしくて食べやすく、本場の月餅は苦手という方にも大好評です。
可愛い型で抜く時にはテンションも上がります。
まるで売り物のような本格的な月餅を手軽にお家でも楽しんでいただけると嬉しいです。
そして、もう一つは湯葉と銀杏のスイートスープ。
香港ではメジャーなデザートですが、日本では見かけたことがありません。
乾燥湯葉と銀杏を優しい甘さのスープに煮込むデザート。
香港人の友だちは、ゆで卵をトッピングしていました。
身体に優しいデザートスープも体験していただきたい一品です。
作った月餅は全てお持ち帰り、デザートスープはデモと試食のみのレッスンです。
試食時には私が作った月餅とまかないをお出ししています。
また来年、月餅のレッスンをできたらなぁと思っています🥮
rainbow_dimsum_lab 点心lab彩虹（ちょいほん）主宰、香港大好きなまーしゃ
るです🇭🇰🌈
9月のレッスンのご案内です。
⭐️日時 9月25日（金）10時半～残席2
⭐️メニュー 月餅と湯葉と銀杏のお汁粉（糖水）
⭐️レッスン場所 大阪府枚方市（ご予約確定後連絡いたします）
9月25日は中秋🌕
香港では中秋に家族で月餅をいただきます🥮
香港では蓮蓉餡（蓮の実）に塩卵の気味を入れたものが伝統的ですが、日本人には好みが分かれるところ。
このレッスンではナッツをふんだんに使った餡を包んでいただきます。
そして、銀杏と湯葉の糖水。
香港の伝統的な温かい甘いスープです。
今でも伝統的なデザート屋さんで提供されているスタンダードなメニュー。
銀杏がデザートになるなんて、ちょっと不思議な感じがしますが、心も身体もほっこりするデザートスープです
本場香港の味をお伝えします。
中秋に香港を感じるレッスンはいかがですか？
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