点心lab彩虹です🌈
昨日は全ての包子レッスンの中で最初に受講いただきたい基本の上海伝統肉まんレッスンでした。
点心を作るのは初めて！という生徒さま3人が来てくださいました。
生地のこね方、伸ばし方、餡の包み方をお伝えしました。
捏ねている時には「気持ちが良い」包んでいると「無心になって面白い」とおっしゃられていました。
そう、点心を包む時には無心になれるのが私も大好きです。
話も弾み、にぎやかで楽しいレッスンになりました。
包んだものは全てお持ち帰りいただき、私が包んだものをご試食いただきます。
試食時には賄い付き🥢
このレッスンにはデモになりますがおまけの一品もお伝えしています。
6月30日（火）のレッスンにはまだ空きがございますので、ご興味ある方はHPからお問い合わせください。
4月 カニ風ベジまん
上海蟹を表現したベジタリアンまんのレッスンをリクエストいただき開催しまいした。
卵は使うオボベジタリアンの餡になります。
生徒さまお一人は点心レッスンは初めて！とのこと。
でもパンを作られるということで手際よく捏ね捏ね。
ふっくら仕上がった包子は割ると本当に上海カニのよう🦀
出来上がりは全てお持ち帰りいただき、私が作ったものをまかないと共に試食してだきました。
薬膳の話で盛り上がり色々と教えていただき楽しいレッスンになりました。
6月のレッスンの確認をしました。
6月は上海で料理学校の先生もされていて、点心の試合？の審査員もされている任先生から初めて教わった点心。
ドライイーストを使う基本の生地です。基本となる生地のこね方をお伝えするレッスンです。
醤油ベースの肉あんが上海らしい肉まんです。
詳しいレッスン日程が決まりましたら改めてお知らせいたします。
ご興味がある方、お問い合わせお待ちしております。
