ねりきりスキルアップレッスン | 点心に恋して、、、大阪 点心lab彩虹(ちょいほん)です

点心に恋して、、、大阪 点心lab彩虹(ちょいほん)です

点心教室まいふぁん公認インストラクター。
香港が大好きで、渡航歴40回超え。
初めて飲茶をした時の衝撃。
蒸籠を開けた時の感動とワクワク♪
いつしか、点心を自分で作るようになり、
点心教室を開くのを目標に修行中。

夏休みにねりきりのスキルアップレッスンを受けました。

大好きな蓮の花、蓮の葉。

 

香港には蓮の葉で包んだ粽があるのですが、あれが好き。

蓮の葉の香りがタイ米のもち米に移ってよいのです。

そんなことを考えつつ作るの必死💦

 

どれも素敵な意匠。

今回は色づくりを学ぶスキルアップレッスンでもあり、

微妙な色合いをどうやって作っていくのか、とても勉強になりました。