タンドレス

Patisserie Tendresse　□パティスリ・タンドレス

京都府京都市左京区一乗寺花ノ木町 21-3

℡ 075-706-5086

営業 テイクアウト 11:30 ～ 19:00

　　　 イートイン 13:00 ～ 18:00

(休) 火曜・水曜・木曜 (臨時休業有)

　｛旧名・ベックルージュ｝

ミーハー

なピエール・・・

京都で“超有名”なスイーツ店に行ってきたよ

ネットでなんども見ていたけど

ほんとに普通の一戸建だった。

それに

扉が閉まっているため

入るのに勇気がいる。

思い切って入るべしだ。　「べしだっ」

ノックは。。。。。　「いらないよっ」

　リモンセロ

　アーモンド・ブランマンジェとライム・ムース。

　全体的に酸味のある味なんだけど、表現がむずかしい。

　スイーツのレベルは、高いように思えるのだが。

　ブランマンジェ＝blanc｛白い｝・manger｛食べ物｝／フランス語

　オペラ・ノワゼット

　ヘーゼルナッツのビズキュイでヘーゼルナッツ・クリーム

　とミルクチョコ・ガナッシュをサンド。

　ビスキュイの食感と風味がいい感じで、美味しかった。

　ディジョネーズ

　ブルゴーニュ産カシスのバヴァロア

　バヴァロアとカシスをなじませたビスキュイ？

　の組み合わせが絶妙。

　濃厚でインパクトのある味だったよ。

噂どうり

職人のこだわりと繊細さを感じさせてくれるお店

生菓子の食べ頃の温度を｛４段階｝に分けている

というのも初めて。

種類も日替わりで変わるらしいし、同じ生菓子に

出会えるのがいつになるか分からないそうだ。　「すごっ」

レベルが高すぎて

ピエールには合わないような気もするけど　「うんうん」

そこは

ミーハーということで、あしからず。　「ミーハー」

また、チャレンジしたいね。

for step by step

新蔵

新蔵 （しんくら)

京都府京都市左京区一乗寺大新開町 21-5

℡ 075-702-0710

営業 平日・土曜日／11:30 ～ 15:00 ・ 19:00 ～ 24:00

　　 　日曜日・祝日／11:30 ～ 15:00 ・ 17:00 ～ 22:00

(休) 金曜日

一麺一心　新京都らーめん

一乗寺

ラーメン店が７店舗以上

こんなに多くなっているとは・・・・・

新蔵らーめん

スープは豚骨と鳥ガラをベース。

野菜や魚介系のダシをブレンドしているので

甘みがあるのだが、「和」も感じることができる。

隠し味！？の柚子が。。。。。

麺は中太

甘みがあって、スープとうまくからみあっている。

歯ごたえは少しもっちりしていて、喉ごしがよかったよ。

焼き豚もやわらかく旨みがあってブゥー。　「豚だけに・・・」

久しぶりに京都で、ラーメンを食べたけど 『新蔵』 は

オリジナルの味で美味しかった。

京都ラーメン、進化しているんだね。

また来るよ！！！

for step by step

やっぱり買ちゃった

Patisserie Nature Shiromoto　□パティスリー・ナチュール・シロモト

姪っ子の誕生日ケーキの

受け取りに同行したピエール

ルンルン

当然！

ケーキだけではすまなかった。。。

ふぉぉぉぉ

ふっくらマカロンがいっぱい

名古屋で買った、 “ミッシェル・ブラン”や“カフェ・タナカ” の

マカロンとは明らかに形が違うよ。

　マカロン　

　シトロン・ショコラ・フランボワーズ・ピスタチオ・バニラ

　シトロン＝レモン系

　このマカロンの生地だけパサパサ食感。微妙～

　フランボワーズがとても風味が良くて一番美味しかったかな。

　外側の生地は“パリッ”ではなく“サクッ”という感じ。

名古屋はパリパリ！関西はサクサク系か！？

マカロンは奥が深いね。

　レーズンサンンド

　サクサクのサブレ生地に、バタークリーム＆レーズン。

　甘すぎないところがグッド！一度、食べといた方がいいよ。

Happy Birthday！ みーちゃん

おかげさまで

大人買いだよ

for step by step