【本格カプチーノ！】スチーマーがなくても手軽に本格カプチーノが楽しめる!!

　さて、今回は自宅でも手軽に本格カプチーノ↓を作る方法をご紹介しましょう。

１．まず、300ml 入るマグカップにインスタントコーヒーをティースプーンに山盛り 1 杯入れ、お湯を 150ml 注ぎ、よく溶かしておきます。

　私は「有機コロンビアコーヒー」がお気に入り↓

２．続いてもう一つのマグカップに、成分無調整の牛乳または豆乳を 100ml 入れ、電子レンジで「牛乳」温めボタンを押して温めます。

３．牛乳を温め終わったら、ハリオの「スーパークリーマー」で泡立てます。
　このとき、最初は牛乳の上の方で撹拌してよく空気を含ませ、上の方が泡立ってきたら、今度はクリーマーを上下に動かして牛乳全体を泡立てるのがコツです。

４．牛乳を撹拌し終わったら、用意しておいたコーヒーの上から注ぎます。
　泡がマグカップに残るので、スプーンでよく掻き出します。


　これで専門店も真っ青の本格カプチーノが出来上がります！

　豆乳でも充分泡立ちますので、脂肪が気になる方や、完全ベジタリアンの方でもカプチーノをお楽しみいただけます。

　豆乳は私はスジャータの「有機豆乳」を使っています。

　カプチーノに使うと、豆乳の匂いがしてしまうのは仕方ないですが、
泡立ちは牛乳と寸分も違いません。


　みなさんも一度お試しあれ。

【本格レシピ！】ウクライナ風ボルシチ（その 2 ： 作り方）

それではウクライナ風ボルシチの作り方をご紹介しましょう。

１．まず、熱した鍋にえごま油小さじ 2 を引き、牛肉を入れ、岩塩、コショウを振って、強火で炒めます。
　このとき牛肉が焦げついてしまうことのないよう、鍋をしっかりゆすってください。

２．牛肉の表面に焦げ目がしっかりとついたら、水 1.5L を投入します。牛肉は煮込むので、この時点で中まで火が通っている必要はありません。

３．沸騰したら中火にし、アクを取り除きます。

４．玉ねぎを細切りにし、赤かぶ、人参はすりおろしておきます。

５．フライパンにえごま油小さじ 2　を引き、玉ねぎを飴色になるまで炒めます。

６．玉ねぎが炒まったら、すりおろした赤かぶと人参を加え、さらに炒めます。

７．フライパンにフタをし、弱火にして煮込みます。

８．じゃがいもを 2cm　角に切り、鍋の方に投入します。

９．じゃがいもに箸が通るようになったら、フライパンの中身を鍋に投入します。

10．食塩、レモン汁、コショウ、砂糖を入れ、よく混ぜます。

11．キャベツを千切りにし、鍋に加えます。

12．キャベツがしんなりとしたら出来上がりです！
　皿に盛ってから、お好みでサワークリームをのせます。


ロシア料理の専門店で出てくるような澄んだ赤色のスープではなくて、
オレンジ色のドロドロのスープが仕上がりますが、
野菜の旨味がたっぷりと入って、食がススムこと請け合いです！

一度お試しあれ。

【本格レシピ！】ウクライナ風ボルシチ（その 1 ： 材料）

今日は地元の朝市で赤かぶを売っていたので、
4個80円で買って家でボルシチを作りました。

参考にしたレシピは「ウクライナ人が作っているウマいボルシチのレシピ」ですが、
私流にアレンジしていますのでそちらのレシピを紹介します。



ボルシチには、赤ワインがよく合います。
でも私はアルコールがダメなので、
「のんある気分 ワインテイスト」を飲みました↓

ボルシチのお供はヤマザキの「十二穀入りバターロール」。

さてボルシチの方ですが、
用意する材料は下の通り：

国産黒毛和牛肉 カレー用 － 150g
岩塩（または食塩） － 適量
あらびきコショウ － 適量
えごま油（またはサラダ油） － 小さじ 4
水 － 1.5L
赤かぶ － 4 個
人参 － 1/2 本
玉ねぎ － 大 1 個
ピーマン － 1 個
カゴメ「野菜一日これ一杯」 － 300cc
じゃがいも － 小 6 個
食塩 － 小さじ 1
国産レモン（または外国産） － 1/2 個
砂糖 － 小さじ 1/2
キャベツ － 1/4 個

いろいろ要りますが、赤かぶ以外は普通のスーパーで手に入るものばかりです。

長くなるので作り方は改めてアップします。