今日買うな

販促を実施する場合に色々な告知をすると思いますが
伝え方で注目度も大きく変わります。

例えば、

来週月曜日より２０％オフします。

というのと

今日買わないで下さい。何故なら・・・

こう言われるとその先が気になります。

前者は店からの一方的な印象を受けますが
後者はお客様への親切さが感じられます。

今日買わないで、という表現を用いるのは勇気がいりますが
通販なんかでは比較的よくやるやり方です。

まあ、売れるか売れないかという問題は商品によりますが
注目をさせるというやり方では非常に効果が高いやり方です。

何故なら、今日はなんで買ったらダメなのか？

こういう視点で内容を確認したくなる興味をそそられるからです。

でも、せっかく売り出しを行うならより効果的に伝えた方がよいでしょう。

チラシのタイトルなんかにはインパクトがでて良いと思います。
お試し下さい！

暑い日はこんな刺し盛り良いよー

暑くなってくると涼を求めたくなりますが、ミナミのある居酒屋さん

こんな刺身盛りでテンションあがります。

たしか１０００円ちょっとだと思いますが
これくらいの氷に盛りつけてあると涼とボリューム感がでますねー

魚より氷の方がインパクトありますが美味しかったです。


氷は氷屋さんから購入しますが、だいたい食用で１貫（４キロ弱）で３００円～４００円くらい。
氷こそ原価タダみたいなものなので、使用量や交渉で原価が大きくブレます。
また、仕入市場にある冷却用氷だと恐ろしく安いですが食用ではありませんので使わないように。

１．５キロくらい使ってるでしょうから１５０円～２００円くらい原価をかけてる！

魚より氷に原価をかけてインパクト重視かー・・・

ハレの日、接待なんかには良いかもしれません。

FREEの流れ

焼酎やタバコ無料の居酒屋さんが盛況みたいです。

まあ、焼酎の原価なんて安いもので１杯３０円くらいですから、それで３００円、４００円とれてたからお店としては美味しい商品なんです。それを無料にしてしまうのだから、同業者としては嫌な店でしょう。

あと、枝豆や漬物のお替り無料なんてのもあります。
もし、こういう店があなたの店の近所に進出してきたらどうでしょう？
ちょっとパニックになるんじゃないですか？

ついに居酒屋までFREEのブームがくるのでしょうか？
２極化してるので私は今後こういう店が増えてくると思います。

そういうのと対局で価値を提供していかなければならないでしょう。
例えば、焼酎ならグラスに凝る、氷に凝る、もちろん銘柄の選定にも。

ビールでもタイムサービス的に安くする戦法が流行ってますが、提供温度、ジョッキの温度、泡のきめ細かさ、これだけで大きく味が変わるものです。

ハイボールでも、角だけじゃなくて山崎１０年、１２年とかで差別化して単価を維持するほうが良いでしょう。

低価格にトコトンついていくか、付加価値をつけていくか？
どちらかに舵をとらなければ生き残りが難しい業界だと思います。