こんな刺身盛りでテンションあがります。
たしか１０００円ちょっとだと思いますが
これくらいの氷に盛りつけてあると涼とボリューム感がでますねー
魚より氷の方がインパクトあります
が美味しかったです。氷は氷屋さんから購入しますが、だいたい食用で１貫（４キロ弱）で３００円～４００円くらい。
氷こそ原価タダみたいなものなので、使用量や交渉で原価が大きくブレます。
また、仕入市場にある冷却用氷だと恐ろしく安いですが食用ではありませんので使わないように。
１．５キロくらい使ってるでしょうから１５０円～２００円くらい原価をかけてる！
魚より氷に原価をかけてインパクト重視かー・・・
ハレの日、接待なんかには良いかもしれません。