おはようございます。
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すっかり秋めいてまいりました
朝のワンプレート
アンチョビチャーハン
チャーハンの味付けに自家製のアンチョビを使いました。
チャーハン作ろうと思ったらチャーシュー無いし
それなら6年物の自家製アンチョビを、具材と味付けを兼ねて消費しようという訳で____
今回使ったアンチョビに関する記事はおそらくこちらです。
自分の過去記事を調べてみたら、これ以降のアンチョビ仕込みは2023年で、こちらは未開封のままなので間違いありません。
しかし、素人が作ったアンチョビが6年も保つのか？
しかも刺身用とも書いていないマイワシで作ったやつが…
毎回瓶を開ける時に緊張するんですが、大丈夫なんですねこれが。
絶対他人にはオススメしませんけど(ブログに書いといてナンですが苦笑)
あまり使わないなら作らなきゃ良いのに。
こんな危ない食い物、妻には到底食べさせられませんしね笑
でも、食べてみると結構いけるんですよこれが。
といっても、自家製があるんで買った事が無いんです。
その為、未だに本物の味を知らないという...
炒飯の材料
生食材→ ニンニク、ネギ、ニラ、卵
その他→ 炒め油、温かいご飯、自家製アンチョビ、ごま油、オイスターソース、ガラムマサラ、塩
チャーハン自体の作り方は別に変わりはありません。
調理の模様を動画でご覧ください
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緩く楽しんでいただけましたなら幸いです。
また次回もよろしくお願いいたします。