こんばんは。
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以前、業務スーパーで買ったオレッキエッテ (オレキエッテ) というパスタに、今回は豚ひき肉とカボチャを使ってみました。
オレッキエッテの定番は茹でて漉したブロッコリーらしいので、それならカボチャでも良かろうと。
オレッキエッテについての過去記事
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ぷにゅっとして噛み心地の良いオレッキエッテの窪みに、絶妙にソースが絡んだ味わいがやみつきになること必至。
豆苗の香りもよく合います。
材料____
オレッキエッテ
生食材 → カボチャ、ニンニク、豆苗、ニンジン、タマネギ、豚ひき肉、舞茸
その他 → 塩、水、オリーブオイル、ブラックペッパー、白ワイン、タイム
調理の模様を動画でご覧ください。
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Orecchiette with Pork & Pumpkins | Pumpkin Pasta
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