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スパイスディレクターの伊能すみ子です。
寒い冬には、ほっこりとシナモンの香りに包まれたいですよね。
シナモンとフルーツは相性抜群ですが、今回はバナナと組み合わせてみました。
バナナは加熱すると甘みがより際立っておいしいですよ。
焼きバナナシナモン
材料
バナナ １本
シナモンパウダー 小さじ1/2ほど
ココナッツファイン 小さじ1/2ほど
ホイップクリーム 適宜
ミント 適宜
メープルシロップ 適宜
作り方
①バナナの皮を半分剥き、食べやすく切り込みを入れ、トースターで約１０分焼く。
＊表面に焼き色がつくくらいに焼きましょう。
②皿に盛り、上からシナモンパウダー、ココナッツファインをかける。
＊お好みで、ホイップクリーム、メープルシロップをつけて食べてもOK。
フライパンでバナナをソテーするよりも焼き崩れがなく、手軽に作ることができます。焼いているうちにバナナから水分が沸々してきますが、気にせず焼き目をつけてください。甘いバナナに芳醇なシナモンの香りが相性よく、ティータイムにもぴったりです。トーストにのせたり、パンケーキのトッピングにしてもおすすめです。
クスノキ科の植物で、樹皮を乾燥させたものです。スイーツには欠かせないスパイスで、芳醇でありながらも、爽やかな香りが特徴です。抗菌効果や殺菌効果があり、漢方や生薬としても利用されているほどに用途は幅広いです。スティック、パウダー、それぞれ目的によって使い分けましょう。
シナモンを使ったレシピ
★ティラミス
シナモンとトンカ豆のクリームチーズデザート
★ゴーヤとカボチャのシナモン炒め
料理にもシナモンを活用
スパイスは、店舗はもちろん、インターネットでの購入が可能です。
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