近所の友人が、破竹を持ってきてくれました。
今日は、下茹でして明日炊き込みご飯にします。
破竹は、筍に比べてアクが少ないので、
ぬかを入れて下茹でしなくてもいいですが、念のため。
このたけのこの記事でも書きましたが、
下茹でしたあとのぬかを捨てるときは、
直接流さずに、濾すか流しに排水溝ネットをつけて、
流す必要があります。
ぬかは乾くとへばりつくので、排水管が詰まる心配があります。
破竹を持ってきてくれた友人が、
ぬかはお茶パックに入れるといいよと教えてくれました。
やってみたら、良い感じです。
パックごと捨てたらいいから、楽ちんです。
良いこと教えてくれて、ありがとう！
よく読んでいただいている記事です。
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