失敗です。
梨は、一度目は美味しくない梨を使ったら、やっぱり美味しくない。
今回は、美味しい梨（秋月）を使いましたが、美味しくない。
ふにゃふにゅになって食感が悪いし、ちょっとピリピリします。
リンゴ（サン津軽）も、柔らかくなって食感が悪くなります。
お味も、変色予防に塩水につけたリンゴのようです。
ちょっと漬け時間が長かったかな。
いかにシャキシャキ食感をキープして、旨味を増やすかですね。
【暑くなるとよく読んでいただく記事】
そろそろ里芋の季節、これ気になりますね。
料理教室について
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