約２０日ぶりのブログです。
こんなに書かなかったのは、
いつぶりだろう。
ここ数日は
店に行ったりはしていたのですが、、、
疲れやすい。
大したことはしていないのに〜。（笑）
気持ちは元気なのですが
まだ少し体がついてこないようなので、
いま、頂いてるご注文と
クリスマスのアドベントクッキーの
制作のため、
今週末も引き続き
カフェの営業はお休みします。
ご心配をおかけしております。
本日、23日
お休みします。
少々疲れが出てしまったようです。
とにかく、寝ます。
先日の空。
太陽の下辺りの雲は虹色だたのだけど
残念、写ってない。
虹色のお腹をした鯨のような雲だった。
ブログをアップする時間が取れない。
朝早起きしてるのに
オカシイ。
寝る時間が早くなってる!（笑）
忘れてた!ってコトもあったりで
急いで店に出勤したりで
バタバタの数日。
昨日、２１日はお休みしたのですが、
本日はオープンしています。
マロンパフェご用意しています。
10月の動き方が
来年の指針になると聞いて数年。
10月には、
もう、、、どうしたらいいのって
問題が起こる。
今年は、そういえば❤️ない、
起こってない❤️
完璧は👍なんて思っていたのだが、、、。
引き寄せたのか？（笑）
ワタシではどうしようもない法律問題。
もう、考えても仕方ないから
どうしたいのかだけ考えることにした。
他に考えるべき、
いや、考えたいコトが山ほどある。
そちらが、まず先！
だよね。（笑）
店のこと
どうやっていけば、
クオリティーを落とさず、
眉間に皺を寄せずに
やっていけるか！
長い夏休みをとって、
秋からスタートと思っていたが、
クリスマスの準備を始めると
うまく両立が，，，できそうにない。
そもそも、１２月はランチ休んでいた。（笑）
ひとまず、ランチは今のまま、
ブログやインスタでお知らせする
余裕のある時だけや
食べる読書会。
対応できない場合もありますが
ご予約いただけると
助かります。
作業中、開かないことが、多々あります。
電話も、取れなかったり、、、。
お客様からすると、
なんだか、めんどくさい店なのですが、、、。
よろしくお願いいたします。
そう、店をどうやって行ったらいいのか
そうそう、こういう時こそ、
ビジョンマップ！
１０月の日食を伴う新月に❤️
出来上がったのは、
びっくりするくらい抽象的で
ビジネスのビの字もない。
とはいえ、
好きな絵に仕上がった。
うーん、、、
なんか足りないね〜。
最後の一枚。
これ！
うん、完成！
Smile, Smile and Smile
とりあえず、笑っとけ！
うん、なんとかなりそう。（笑）
ウェディングスワッグを
ケーキのラッピングの最後に飾る。
招待客用の小さなケーキと
一緒にすると、、、。
きゃぁぁぁぁ〜
なんてカワイイのぉぉぉぉと
自画自賛の嵐っ！
森の中の白雪姫と王子様
＋
７人の小人みたい❤️
小人の数が、、、
めっちゃ多いですが、、、。
ここで
ウェディングパーティーなんて
出来たら、素敵だろうなと妄想。
サンキャッチャーの虹を浴びて
本当、おとぎ話の世界です。
本来なら、
バターケーキは焼き目のでこぼこは
カットして
ひっくり返して
カバーリングするのですが、、、。
このおうとつも
カワイイかもとカットせず。
プレートとの間ができて
これはこれで、立体感❤️
隙間にバラが
シンデレラフィット。
出来上がり。
ミニケーキはメッセージ付き。
小花で仕上げます。
ピンセット必須。
ラッピングが、、、
結構時間かかる。（笑）
庭のユーカリも使って、、、。
なんて、豊かな庭だろうと
本当に、庭が愛おしい。
ここでも、自画自賛の嵐が吹き荒れます。（笑）
若い2人の幸せを想像しながらの
製作は、
菓子屋冥利に尽きる。
お菓子は、人生の幸せの場面
お祝い事に
遭遇することが多くて
幸せな仕事だなとつくづく思う。
末長く、お幸せに❤️
本日、１３時からオープンです。
ケーキは、何かしらご用意します。
ハロウィンの目玉メレンゲ販売中です。
庭の植物でスワッグ。
ユーカリ、ローズマリー、マートル。
シンプルだけど、ウエディングスワッグ。
マートルを庭に植えて、
ずっとやってみたかった。
ウェディングに使うこと。
マートルは、古代ギリシャから、
結婚式に用いられたハーブ。
ロイヤルファミリーの結婚式のブーケにも
入れられている。
ビーナスの木って名前が
気に入って庭に植えた。
一度枯れ込んでしまって、、、。
思い切り切り込んだら
復活した。
ワタシの庭でも、
縁起が良い植物ランキング上位。
今回、2、3枝に花がついていて
散りかけだったのだが
奇跡的に花が残ってくれた。
小さなスワッグ。
ラッピングしたケーキの飾りだから
あまり大きいと、
ケーキが霞むので。（笑）
目玉メレンゲ販売中です。
あっと言う間に
ハロウィン間近。
あまり、ハロウィン感ないのですが、、、。
目玉メレンゲを焼く季節になっちゃいました。
本日、１３時から
オープン予定です。
午前中納品をして、
それから開けます。
思っている以上に、
ラッピングに時間がかかり、
店内、ちょっとすごいことに、、、。笑
もう、休んでしまおうかとも
思ったのですが、、、。
いや、いや、ここは
店開けようと
もう1人の自分が
励ましてくれるので
オープンの段取りでうごきます。（笑）
ケーキは、ご用意するつもりです。
１５日(日)お休み
１６日(月) オープンします。
ウエディングケーキ製作中。
ブログのアップをしないまま
あっという間に数日が経ってしまう。
本日、もう、１２日。
篭ってシュガークラフトで花作り。
いろんな花が作れるけれど、
やっぱり、バラが可愛い。
バラと小花の組み合わせが好き。
以前はワイヤーや造花のペップ、
リボンやドライのかすみそうなんかも使って
ブーケを組み立ててケーキに飾っていた。
食材以外のものを使うと
立体的に仕上げられるのだが、、、。
結局、食べられない。
なので、美味しい美味しくないは別として
フラワーペーストだけで作っている。
ウエディングケーキといっても
小さいサイズなので
うまくまとまる。
さて、土台作りに取り掛からねば。
金曜日は仕上げ作業に入るため
リーフ・カフェはお休みです。
１４日(土)は１３時から営業します。
ケーキはご用意できる予定。
１５日(日)はお休みします。
１６日(月)１３時から営業します。
この日もケーキはご用意する予定です。
飛び飛び営業ですが、、、
よろしくお願いします。
雨ですね。
地面がいい加減カリカリでしたから
潤って行くのを感じます。
雨音が心地いい。
気温も急に下がって
猫が膝に来たり
窓辺の猫おざぶの上で
アンモナイトになってます。
肌寒いって、ちょっと好き。
いただいた芋羊羹を型で抜いて
端っこは刻んで星屑みたいに。
満月の日に作った一皿。
月にも行ける時代だけど
お月さまは、
地球から眺めたいタイプ。
ちょっと、横にみたい気もするけど。（笑）
着陸はしなくていいかな。
本日、8日は営業しています。
明日は月曜祝日は
通常糸の会なのですが、
お休みです。
ワタシも、三連休を楽しんでおります。（笑）
久しぶりにバターたっぷりの焼き菓子が
食べたい。
スモーブローもご用意しています。
ある日の昼ご飯。
残ったモノを全部乗っけて
乗っけて、、、。
店が休みでも
店で作業していたりする。
自ら出向く時はいいのだが、、、。
今日も家にいるの？
これは別に嫌味でもなく
確認の母の質問。
取り方次第なのだが、、、。
ハイハイ、出かけます。
追い出された気分。（笑）
店に行く。
ここにくれば、何かしら
やることはある。
せっかくだから
自分のためにお客さまと同じモノを食べる。
コーヒーもちゃんと淹れる。
いつもは、ラジオや音楽をかけているのだが、、、。
最近は、ながら作業をしない時間を作っている。
今までは
これを聴きながら、これをして、これを見る。
みたいなことが、普通だった。
関連性のないことを同時進行させる。
普通のことだと思っていたけれど
本来、あまりよろしくないらしい。
その説明は、うまくできないが
腑に落ちたので
できる時は、
意識してやってみることにした。
劇的に何かが変わるわけではないが
集中できてる気がする。
ないとダメだと思っていた音が
なくても問題ない
ということがわかった。
ちょっと、面白い。
気持ちもちょっと楽。
これがないと！と思い込んでいたものが
なくなっても
あまり、差し支えないってことがわかれば、、、。
なくなることへの不安が減る。
三連休ですね。
リーフ・カフェもお休みです。
８日(日)のみ、営業します。