以前から、
ウダウダと考えているばかりで
行動に移せないままでいました。
まさに、クリスマスアドベントから
クリスマス当日はもちろん
お正月もお店を休むという
今までにない事態。
これからって時に体調崩したことを
きっかけに、、、
前々からやりたいと思っていたことを
カタチにしていこうと決めました。
少し前にあげたブログや
インスタのプロフィールに
ランチは予約制。
3日前までにご予約をと書きました。
休みも多い店なのですが、
やりたいことが多くて
とっ散らかっていました。
嗅覚と味覚に障害が出た時に
クッキーは、
材料の配合がきっちり決まっているので
アイシングクッキーは続けられるとして、、、。
必ず味見が必要な料理は
作れないかもしれない、、、。
なんとも言えない気持ちでいっぱいでした。
嗅覚が全く無くなった時、
料理、お菓子は手放して
縫い物や綿を使った
手仕事をすればいい。
したいんでしょ。
これくらいしないと
そっちに方向変えないよね。って、
言われてるように感じたんです。
そっかぁ、ワタシ、
やりたーいなんて言いながら
ちっともカタチにしてない。
幸い、嗅覚、味覚共に
回復したので
またズルズルといきそうだったのですが、、、。
どうやったら、
同じ情熱で、手仕事と料理をやってきるか
考えた結果が完全予約制でした。
たくさんの人に来ていただいて
というよりは、
ゆっくりとしていただきたいという
思いの方が強く、
その人のために食事を準備したい。
体調を崩した時に感じた
食べるもので体はできている。
作り置きではなく
きちんとその方に作りたい。
今までも、なるべくストックではなく
やってきました。
でも、1人では、やっぱり限界。
そう思ったら、
余裕を持って、丁寧に作るには
3日前にご予約いただければ
両立できるのではと思ったのです。
ご予約のない日は
お菓子だけに力を注げばいいし、
料理の仕込みをする時間
作品の制作に直行できる。
年末できなくなってしまった
食べる読書会も再開したいし、
綿を紡いだり
織ったり、編んだり
綿にまつわることを広げたい。
糸編のことを楽しむ
糸の会もしていきたい。
ランチ付きのワークショップを
中心にご予約でやっていこうと
考えました。
ワークショップ以外のランチのメニューは
今月のメニューといったカタチで
お知らせする方向で考えています。
（完全お任せくださいメニューだったので
先にメニューを提示することに
ちょっとドキドキ💓笑）
今夜は山羊座新月。
自分の世界を現実化させたくて
立て続けの思いつきに
具体案が追いついていません。
が、
ブログで宣言してしまえば、
その方向に向かって
動き出せる気がして。
応援してくださる
いろいろな方の顔を
思い浮かべながら
考えて、決めて、書きました。
また、新たに
決まったことができたら
ブログ、インスタで
お知らせさせていただきます。
きっと、まず、ブログかな。
新月に願いを放つ。
みなさんの願いも叶いますように。
日本に１日も早く、
平穏な時が訪れますように。