苺のレアチーズ仕立て☆

店頭に並ぶ愛らしい姿に思わず手に取ってしまう苺

種類も豊富で迷ってしまいますよね～。

東海地方でよくみかけるのは「章姫」「とちおとめ」

「紅ほっぺ」「あまおう」「さがほのか」「濃姫」「ゆめのか」などかな。

そのままでももちろん美味しい苺ですが

デザートにしてもやっぱり美味しい

苺のデザートは好んでよく作りますが、1月のレッスンで

ご紹介したこちらのデザートは淡いピンク色がまた可愛らしい

口の中でとろけるクリーミーなデザート。

苺の甘酸っぱさとクリームチーズの相性の良さが

感じられます

仕込み中。。。

今月の前菜はサーモンのリエット。

リエットにするのは自家製サーモンマリネ。

こちらもレッスンで作り方をお伝えしますが、マリネですので

前日から準備が必要となります。

そんなわけで仕込み中～

美味しく美味しくな～れ

白身魚とキノコのソテー・バルサミコソース☆

1月のメインのお料理は白身魚に種類豊富なキノコを添えて

バルサミコ酢のソースでいただきました。

お魚は皮まで美味しくいただけるようにカリッと焼き上げます。

キノコは数種類とり合わせて炒めると

味に深みがでて美味しいですよ

仕上げににんにくなどなどを少し加えるだけで

ただキノコを炒めるだけよりも旨みが格段に増します

家族にも大好評なキノコソテーです

コクのあるバルサミコ酢ソースはお魚だけでなく

お肉にも合わせていただけますので

ぜひご活用くださいね