蟹のトマトクリームスパゲッティー二☆

1月レッスンで使った蟹肉

レッスンでは身の取り出しやすい足や爪の部分のみを使用したので

たくさん余った肩肉はうちごはんに

トマトクリームのパスタに仕立てました。

濃厚な蟹の旨みがソースと混じり合い、

おうちで贅沢ランチを楽しめましたよ

蟹のグラタン☆

更新が遅れておりまして、1月レッスンで作ったメニューの

ご紹介です。

1皿目はズワイガニを使ったクリームグラタン。

寒い時期に嬉しい熱々のグラタンです。

火傷に注意というほどにかなりの熱々ですが、

一口いただくと皆笑顔になる

クリーミーで蟹の旨みたっぷりのグラタン。

表面にはパン粉をたっぷりかけてサクサク&クリーミーで

食感も楽しめます

ベシャメルソースを作って材料を混ぜ込むだけのシンプルな

過程だけに、素材は良いものを選んでくださいね。

蟹はボイルしたものだと旨みが茹で汁に流れてしまっているので

できれば生の蟹を冷凍したものをご用意していただくといいと思います。

教室では解凍して生のお刺身でもいただける

蟹をご用意いたしました。

蟹しゃぶ用の蟹などが余ったりしたら、ぜひぜひ

12月レッスンメニューの続き☆

立春とは名ばかり、厳しい寒さが続いてますが

今朝は一段と寒い朝でしたね

アテナに急かされながらも、なかなかベッドから

離れられませんでした。。。

先日ご紹介した12月のお料理(今頃ですが)の続きです。

年末年始のテーブルを彩るのに

少しはお役にたてましたでしょうか

ご家族の方にも教室で習ったメニューを

喜んでいただけましたら幸いです