最近のお気に入りです。

『秋の温前菜』
フォアグラを使った前菜です。

ソテーしたフォアグラの上に、そのとき出たフォアグラの油脂でいちじくもソテーします。

リコッタチーズとパルマ産生ハムをのせて出来上がりです。

フレンチではフォアグラのソテーに甘いソースをよく使いますが、それをヒントにしてイタリアンらしく仕上げました。

とろけるような食感です！

ディナーメニューに登場します。

スパークリングワインとあわせてみてください。

ものまね

一応料理長となったので、誰かに料理を教えてもらうことはなくなりました。

しかし、ここからが本当に大変です。

自分の引き出しを増やすため、評判のお店へ食べに行ったり、いろいろな料理本を見て刺激を受けます。

これはすごい！

と思う、味付けや盛り付けを試しに作ってみます。

上手くいくことや、そうでないこともありますが、まずはものまねからスタートします。

そして、その技術を高めていったとき、ものまねが自分の技に変わっていきます。

最終的に満足のいく料理ができたときは、それまでの努力が報われた気がして感無量です。

ものまねが本物に変わる瞬間です。

裸の大将でのドランクドラゴン塚地さんを見ながらブログ書いてます。

そっくりだ・・・。

スーパー銭湯

休み前に、スーパー銭湯へ行くのが好きなのです。

いろんなお風呂をはしごしたり、

手足をうーんと伸ばしてみたり、

露天風呂で仁王立ちしてみたりなんかして、

自宅では味わえない気持ちよさ満喫です。

地球に生まれてよかった～！（山本高弘風）

サウナも好きなのですが、サウナって男を試される場所、

前に入っていた人より先に出たくないわけです。

気持ちよく汗をかいていると、先にいた人がなかなか出ない。

おぬし、やるな！

負けないぜ！

ラージエス！

なんて思っていると、どうやらテレビを見ている様子。

「感動する歌ベスト100」、みたいな。

その中で、山口百恵さんの「いい日旅立ち」の作詞作曲が谷村新二さんだと聞いてびっくり。

知らなかった！

やるね、新二！

伊達に髪の毛うすくないね！

ラージエス！

なんて思っていると、なにやら隠されたエピソードがあるらしい。

よし、その話を聞いてからサウナを出ようとしていたら、いいところでCMへ。

もう、汗びっしょり。

いつも入っている時間より相当長い。

ＣＭ終わってエピソード聞いて、さあ、歌を！てところでまたＣＭ！

って！

暑いし。

もう限界だし。

先に入ってた人、一人もいないし。

こうなったら意地です。最後まで聞いてやりました。

うーん。｢いい日旅立ちは」やっぱり名曲。

ただ、僕も違う世界へ旅立ちそうでしたけどね・・・