ウォルト・ディズニー・ワールド・リゾートは
（WDW：Walt Disney World Resort）
フロリダ州（FL：Florida）
オーランド（Orlando）にあります。
4つのディズニー・テーマパーク
2つのディズニー・ウォーターパーク
を中心とした
世界最大のディズニーリゾートです。
敷地面積は約110km²であり、
「東京都のJR山手線の内側が
約1.5～2つぶんくらい入る大きさ」と
例えられることが多いです。
【参考】
4つのディズニー・テーマパーク
・マジック・キングダム
・エプコット
・ハリウッド・スタジオ
・アニマル・キングダム
2つのディズニー・ウォーターパーク
・タイフーン・ラグーン
・ブリザード・ビーチ
今回は、
WDWを訪れた際に宿泊したホテル内の
レストランについて紹介したいと思います。
Shula's Steak House
Shula's Steak Houseは、
1989年、
フロリダ州（FL：Florida）
マイアミ（Miami）にて
Don Shula
（正式には、Donald Francis Shula）
によって創業されたステーキ店です。
「自分のステーキハウスに
可能な限り最高の肉を提供したい」
という願いから、
アメリカ国内でトップの
アンガスビーフを扱う農場の1つであった
ジョージア州（GA：Georgia）
アルバニー（Albany）にある
Graham Angus Farmと提携し、
ステーキの提供を始めました。
Shula's Steak Houseは、
2022年10月現在、
・フロリダ州に3店舗
・テキサス州・イリノイ州・バージニア州に各1店舗
の計6店舗あります。
WDWリゾート内のShula's Steak Houseは、
エプコットとハリウッド・スタジオの
間に位置するリゾートホテルである
Dolphin Hotel
（正式には、Walt Disney World Dolphin）
の中にあります。
姉妹館Swan Hotel
（正式には、Walt Disney World Swan）は、
Dolphin Hotelと向かい合わせになっており、
SwanとDolphinは
ラグーンを横切るヤシの木が並ぶ歩道で
つながっています。
Swan and Dolphin
ドン・シュラ（Don Shula）は、
アメリカの
プロアメリカンフットボールリーグ
NFL（National Football League）の
ヘッドコーチとして有名です。
1970年、
マイアミ・ドルフィンズ（Miami Dolphins）の
ヘッドコーチに就任しました。
マイアミ・ドルフィンズは
前年まで
全く成績が振るわない状態でしたが、
ドン・シュラ就任後、
1970年：AFLリーグ内にて10勝4敗（ディビジョナルプレイオフ敗退）
1971年：AFLリーグ内にて10勝3敗1分（AFL優勝）・スーパーボウル敗退
と、チームを勝利へと導いていきます。
そして1972年は、
AFLリーグ内にて14勝0敗（AFL優勝）・スーパーボウル優勝
という偉業を達成します。
1973年は、
AFLリーグ内にて12勝2敗（AFL優勝）・スーパーボウル優勝
と、2年連続スーパーボウル優勝を果たします。
このようにドン・シュラは、
1970～1995年の間
マイアミ・ドルフィンズの
ヘッドコーチを務め、
チームを勝利へと導いたのです。
ドン・シュラは、
・目標に向けて集中し続ける
・完璧を追及してトレーニングを重ねる
・妥協をしない
などの
高みを目指すことで卓越性を達成するのは、
アメフトでも料理でも同じことだと考え、
最高の料理を提供するレストランを
作り上げたのです。
店内は、
高級感が漂い、落ち着いた雰囲気ですが、
NFLの写真がたくさん飾られており
カジュアルにも楽しむことができます。
緩いドレスコードがあり、
タンクトップ・水着などでは
入店することはできません。
今回、注文したのは、
・New Orleans Style Shrimp（右・真ん中）
・Sautéed Mushrooms（右・上）
・10oz Filet Mignon（左・上）
・Daily Market Fish（左・下）
の4点です。
New Orleans Style Shrimp（$22）
ケイジャンスパイスで味付けした海老を
レモン・ガーリックバターで炒めたものに
クロスティーニが添えられています。
ケイジャン（Cajun）とは、
北米東部のアカディア地方に入植した
フランス人の直系で、
イギリス人によって
アカディアから追放されたのち
ルイジアナ州南部に永住した人々
を指します。
ケイジャン料理は
基本的に地元で手に入る食材を
生かした料理で、
タマネギ・セロリ・ピーマンを
多用する傾向があります。
そして、
チリペッパーなどの香辛料が
味のアクセントです。
クロスティーニ（Crostinis）は
イタリア語で「小さいトースト」という意味で、
トーストしたバゲットに
野菜・ペーストなどをのせて食べる
前菜料理です。
Sautéed Mushrooms（$14）
マッシュルームを
ガーリックとタイムオイルで
ソテーしたものです。
タイム（Thyme）は、
シソ科イブキジャコウソウ属の植物の総称で
タチジャコウソウなどが
ハーブとして用いられることで
知られています。
10oz Filet Mignon（$68）
10oz（283.5g）のフィレミニョンです。
最初からカットしてくれていました。
添えられているのは
オランデーズソースです。
オランデーズ（Hollandaise）は、
卵黄・バター・レモン果汁を乳化して
塩胡椒などで風味付けしたものです。
Daily Market Fish（$45）
本日のおすすめのお魚料理です。
残念ながら、
魚の名称を聞き忘れてしまいました。
添えられているのは
ブールブランソースです。
ブールブラン（Beurre Blanc）は
フランス語で「白いバター」という意味で、
エシャロット・たまねぎなどの野菜を
白ワイン・酢・バターで炒めて
作ったソースです。
【感想】
どの料理も丁寧で美味しく、
他の料理も試してみたくなる
また行ってみたいと思えるお店でした。
【まとめ】
料理も店内もおしゃれなので
記念日などにも向いています。
また、
アメリカンフットボールが好きな方や
マイアミ・ドルフィンズのファンの方は
より楽しめると思います。
今回紹介したのは
Shula's Steak Houseですが、
・Prime
・Shula's Steak House
・Shula's 2
・347 Grille
・Shula Burger
・Shula's Bar & Grill
など、系列店も含めると、
Shula'sの味を楽しめる場所は
たくさんあります。
お近くにお住まいの方や
旅行・観光などでお店の近くを訪れる際には
是非利用してみて下さい。
自分でもえらいと思うことは？
→思いつくことがありません。
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今のシャンプーは使い続けて何年？
→10年くらいは使っている気がします。
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日没が早くなってきていいなと思うところは？
→夜空を楽しむ時間が
増えることでしょうか。
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最近推せるアニメはある？
→なんでしょう…
「SPY×FAMILY」は面白いです。
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