私はポテトチップスが大好きです。
実は、
スーパーで売っているアイスを
紹介している
「おうちアイス」シリーズのように、
「おうちポテトチップス」を書けるくらい
いろいろ食べてきています(^^;
Lay's・Ruffles・Pringles・UTZ・Kettleなど
どこのスーパーでも見かけるものより
できるだけ珍しそうなポテチを
選んで食べています。
今回は、
メイン州生まれのポテトチップス、
Fox Family Potato Chips
を紹介します( ´ ▽ ` )ﾉ
Fox Family Potato Chips
Fox Family Potato Chips,Inc. は、
2013年、
メイン州（ME：Maine）
メープルトン（Mapleton）にて
Rhett Foxと
Double G Farmsの
Wayne Garrison・Gregg Garrison親子
によって創業された
ポテトチップスを扱う企業です。
Rhett Foxは
メイン州産のラセットポテトを使い
ポテトチップスを作るのが夢でした。
1990年代後半頃、
メイン州産のラセットポテトを
ミートスライサーで切り
キャノーラ油とコーン油を混ぜた油で揚げ、
最初は自宅のキッチンで
その後は自分の店舗で
自分の求めるポテトチップスになるまで
実験を繰り返しました。
また、
Double G Farmsは
1960年代に
Wayne Garrisonとその妻Jackieによって
メイン州ブレイン（Blaine）にて
創業されました。
その後、
息子のGreggも家業に加わり、
はじめは小さな農場でしたが
現在では4種類のポテトを栽培する
約6.9k㎡ほどの農場に成長しました。
2013年、
Rhett Foxと
Double G Farmsの
Wayne Garrison・Gregg Garrison親子は、
Fox Family Potato Chips,Inc.の前身となる
Trinity Chips, LLCを設立しました。
Double G Farmsでは、
Fox Family Potato Chipsの
高品質なポテトチップスの需要に応えるため、
最高のポテトを栽培することに
努めているそうです。
［参考］
ラセットポテト（Russet potato）は、
北米では最も一般的なじゃがいもで
でんぷん質が多く
焼く・揚げるなどの火を通す料理に適した
じゃがいもです。
「Russet」は
「ざらざらした」という意味ですが、
果皮はざらざらした褐色になっています。
中は白く、楕円球形をしています。
また、余談ですが、
アイダホ州産のラセットポテトは
アイダホポテト（Idaho Potato）と
呼ばれます。
また、さらに余談ですが、
マクドナルドのフライドポテトには
ラセットポテトの品種のうち
Russet Burbankというものが
使用されています。
Fox Family Potato Chipsは、
・100%メイン州産の高品質のポテトを使う
・トランス脂肪酸を含まない揚げ油を使う
（ひまわり油もしくは菜種油を使用）
・人工着色料を使わない
・人工材料を使わない
・人工保存料を使わない
などのこだわりをもって作られています。
そして、
フレーバーの味をしっかりと出すことを
モットーとしています。
2022年10月現在、
Fox Family Potato Chipsシリーズの
ラインナップには、
・Plain
・Salt & Pepper
・Salt & Vinegar
・Sour Cream & Onion
・Wicked Hot BBQ
などがあるようです。
【感想】
フレーバーの味も美味しいのですが、
ポテト自体の味がしっかりしており
フレーバーに負けていないところが
個人的には気に入っています。
特にプレーンは
「純粋なポテトチップス」
という感じです。
また、
キツネのイラストも可愛いです。
【まとめ】
マサチューセッツ州のスーパーでも
時々見かけますが、
メイン州はもちろん
ニューハンプシャー州・バーモント州などの
メイン州に近い場所ほど
在庫がある確率が上がります。
ニューイングランド地方にやってきたら
1度は食べてみてほしい
ポテトチップスです(*^^*)
好きなキノコは？
→キノコ全般好きですが
マイタケでしょうか。
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あなたや周りの上下関係はいい感じ？
→前職は上下関係は良かったです。
個人的には、私は
人には恵まれている方だと思います。
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賞金が出るなら他人の前でも歌う？
→賞金の有無に関わらず
他人の前で歌えます。
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これはリピ買い！と思う冷凍食品は？
→冷凍食品を買う習慣があまりないので
冷凍食品を買う時は
初めて見るものを試すため
リピ買いすることがありません。
トレジョの冷凍食品は美味しく、
プリンタルト・小籠包などは好きです。
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