夏に行った話。
この時は一斉スタートではなかったですが、今はどうでしょう？
人気あるお店です。
つきだしが順に出て、
おかずが出てくるのを途中ストップもありらしいですが、私らはせっかくなので全部頂いてから握りとなりました。
赤酢を使い分けた酢飯でなかなか美味しかったです。
感じのいい大将ですよ。
お喋りする暇はないほど忙しそう。
綺麗なにぎりです。
こはだの子供は縁起物らしく、貴重なんだとか。
うにを頂き。
最後は巻物。
コースが終わって、追加で何を握ってもらう？と散々話し合っていて、うにとマグロかなぁと思ってましたが、
最後のにぎりが出たらすぐに果物が出てきたので追加にぎりは無し。
胃袋に隙間を作ったので、まさかの……
た、足りない
。
隣の常連さんは特別な酒を出して貰っていました。
この日はほんのりと特別な日だったので、
店を出て
華伝座に行って
「特別なやつ出してくれい
」と行ってデザートと美味しいお酒を頂きました。
こんにちは。
グルメ日記がめちゃくちゃ溜まってます。
今回は年末のお話ですが、7月の外食もまだ下書きがあるー
。
頑張って書きますね
昨年末に急にドライブに行きました。
車を変えたので色んな機能を使ってみたいから高速で走りたいという事でした。
えー、
4時に客が来るのに、今12時よ？
と言いながら、津山に。
高速で1時間。焼肉を食べて帰る旅。
美味しい焼肉なんですよ。久々に食べに行ったのです。
ホントに随分久々なのですが、こちらはお肉が美味しい記憶がありました。
津山って牛美味しいイメージあります。
ケンミンショーでも津山の肉鍋が出るんですよね。cm観ました
。
メニュー色々。せっかく来たから美味しいのを頼もうぜい。
まずはキムチ。本格的で美味しいです。。
タタキのユッケ。
美味しい。
タンは分厚いです。
お肉色々。
ハラミと、どこ？
めちゃくちゃ美味しいです。
焼き焼きしつつ
特上ロース？
脂が落ちていきます
高速で来る甲斐がありますた。
母の差し入れにテイクアウトしました。
柔らかいお肉で、香りも良いです。
そして道の駅でアイスを食べて、
あ！2時半だ、ハヨ帰らんと〜
と、トンボ帰りしました。
倉敷市にある嵯峨野。
中庄のマスカットスタジアムの反対側にあります。ローソンの隣なので見つけにくいのですが、昔からあります。
嵯峨野美味しいんよー。
どうして？ていうほどに美味しい。
牛スジネギ焼きの醤油がお気に入りで、
少し小さめなので、
嵯峨野焼きという大きいサイズのと注文して2人で頂きます。
嵯峨野焼きは、海鮮と豚。
美味しいー。
牛スジはこんにゃくが入ってます。
スジ発見。
ビール🍺好きにはたまらない味ですて。
ビール飲まなくても美味しいよ。
あくる日には、海鮮ホイル焼きを。
煮詰まると、クラムチャウダーみたいな濃厚な味
。
もっちり焼きというのを注文しました。
明太子味にして、、、切ってみると、
わーチーズ出てきたー。
餅も出てきた、
おお！ビヨーンて伸びます。
そしてまた、牛スジネギ焼き。
上には豚かな？中にはスジ。
お菓子みたいに美味しいのにご飯になってるー幸せー
。
こんばんは。
前世は高知に生息していたアルです。
…ふるさとがつい懐かしくて納税しました…。
て冗談です。
昨年は宿毛市に納税しましたが、
今回は芸西村で
文旦を頂きました。
6000円で、訳ありと言えども5キロはお得かと思い。
でも、、、前世にまつわる話はネタが色々あるにはアルのですが、、とても面白い話や信じられないエピソードがあるので気が向いたらチラッとお話ししますね。
さて。
文旦大好きな私は、いつだったか、1シーズン4箱くらい買った事がありましたが、剥くのは大変。
無ければないで剥かなくて済むので、最近は量でいうとシーズンに二箱くらいにしてます。
南国土佐を後にしてという歌がありますね。箱を見たら思わず口ずさんでしまった。
家庭用ですがなかなか綺麗かも。
訳ありというほどではなくて綺麗ですよね。こちらのスーパーでは激しいのを見るので…
つるんとしてますのでまだ新しいかな？
文旦は皮がシワっとしたくらいが甘いみたい。
沢山あるなぁ
…でもこういうときに限ってダブって買ってあるんですよね
。
「ふるさと納税まだ来ないかなー、えーい食べたいから買ってしまえ」と買った翌日に箱が届きましたん。
山下商店でのはまた食べるとして。
数日置いて、剥きました。
ぱぱっと皮を器にして、、、。
甘くて美味しいー。当たりです。
身離れもほどよく、熟してます。
文旦があったらやってみて欲しいお菓子がこれ。
チンしたチョコレートに付けて、ラップの上で乾かすだけで、めちゃくちゃ美味しい文旦チョコレートになります。
サクっとして、酸味と甘さがマッチして美味しいんですよー。是非やってみてね。
ふるさと納税はもう終わったのかな？
今月はコンサートがあるのでずっと緊張してます。
衣装をら作りながらドキドキ。
帯を切ったり縫ったり。
こんな感じ？
もう歳なのでそろそろしっとりした衣装で、、と着物ドレスにしましたが、
柄は七五三という子供ムードが消えない出来に。
でも広がらないように控えめにしました。
そしてまだチョコレートを作って差し入れし。
だんだん慣れて来たので
綺麗なのができた。
お菓子を頂き、
バウムクーヘンがめちゃくちゃ美味しい。ありがとうございました😊。
ザッハトルテ作ってみたり、
伊予柑ジャムを挟みました。
ドレスの帯は黒がええかと思いながら、
白に。
今年のチョコレートは美味しい。
かなり美味しいよ。
多分すごかったよ。自分で言うほどに。
やる事が多いのでごめん、またゆっくり遊びに来てね。
まだ2月残ってるのにタイトルが思い浮かばんかったんよ。
1位：リーディングエッジ トレーニングマシン
昔からジムに似たような器具があったのですが、それがかなり好きでした。
久々にやってみたいなと思い、これで毎日腹筋を鍛えてます。
これ、反対向いても使えるし、横に腰を捻りながら腹筋するのもおすすめ。
寝て腹筋すると首を傷めるので、これだと大丈夫。
効いてる効いてる
２位：
薄い腹巻き。
首巻きとしても使える手軽さです。
疲労回復素材って気になりますよね。
細身の方ならメンズでも使えそうです。洗い替えで2枚目を購入〜。
そして、3位。
チョコレート型は半円状のが1番使いやすいでした。
倉敷の人気店、居食屋 寿の料理長が岡山でお店を出したそうなのでお祝いに行きました。
ちょうど正月明けだったか、年末だったか、どっちかな？
お店の看板もクッキーにしてみました。
岡山のクロワサンズの隣にあります。
つきだし。
お造りをまず。。
美味しいです。
焼き魚に、
チーズの味噌漬け。
これは病みつきになります。お酒が進むそうな。
カキフライ。
新しい店ですが、味は安定してます。
日本酒も色々。
エビの🦞天ぷらはサクっとして美味しいです。
手羽先が濃いめでいくらでも食べられそう。
白子。
トロっと口の中でとろけます〜
そして鯛めし。
炊き立てを出してくれますので先に注文しておきました。インスタで見てたので楽しみにしてまして。。食べ進めるとどんどん旨味が感じられて止まらなくなります。
ローストビーフに、
まだ食べるのか、煮付け。
このカワハギの煮付けが、予想以上に美味しくて甘めで美味しいです。
新しい店ですが、お客さま沢山でした。
オープンしてすぐ人気店になってます。
また行かねば。
今回は
初めて使うので楽しみです。
さて。転写シートはカットして使います。
チョコレートは2.5センチくらいの大きさにしたいので、転写シートは3センチ弱にカットします。シートの数が沢山欲しい方は、2.7ミリというギリで切ります。
では、転写シートのチョコの中身を用意します。
中身は生チョコです。
型か四角の容器に入れて固めるので、何かしら容器を用意します。
1番いいのは、型紙で箱を作り、クッキングシートを乗せて作るのが良いですが、
面倒な型は、底の平らなタッパーにクッキングシートを引くといいと思います。
100均で見つけたこの入れ物はなかなか良いです。
こんな感じで生チョコを作ります。
溶かしたチョコ100gに対して
暖かい生クリーム50gです。
あて、水飴かハチミツ10gと
17〜20度以上の酒を大さじ1を用意します。
ボウルにチョコを入れて湯煎で溶かして、
生クリームと水飴をレンチンします。
チンした生クリームに酒を5g入れて混ぜます。
少し冷まして、生クリームとチョコが人肌の温度になったら、
生クリームに少しチョコを入れて混ぜ、綺麗に混ざったら、今度はチョコのボウルに生クリームを入れて混ぜます。
四角の容器に入れて固めます。
軽くラップをして寒い場所に置くか、冷蔵庫の野菜室で3時間くらいは放置します。
固まったら2.2センチから2.3センチの四角にカットします。
2.5だとガッツリ食べられるサイズになります。
包丁を湯につけて温めてから切ると失敗なく切れます。
力で包丁を押して切ると、バリっと割れてしまう事があるので気をつけます。
違うチョコで二層にするのもありです。
カットしたら、
ボウルにチョコを入れて溶かします。
テンパリングをした方が綺麗に仕上がるので
チョコを50度→27度→32度に温めたり冷ましたりしてみてください。
ではテンパリングしたチョコに、カットした生チョコを浸します。
ぐるっと全体にチョコを付けたら
箸やフォークですくい取ります。
これ、100均のセリアにありましたが、チョコレート専用のフォークで便利です。
チョコが浸ったら取り出して、
底に付いている余分なチョコを落としてクッキングペーパーの上にのせます。
プロはよく網の上に乗せていますが、
私がやったら網とチョコが一体化して取れなくなったので、使ってません。
ペーパーに乗せたら、間髪を入れず、転写シートを乗せて指で軽く押さえます。
ゆっくりしていると、転写シートが引っ付く前に固まってしまい、転写シートが張り付かなくなります。
転写シートは濡れている状態で張り付くものなので、そこは気をつけます。
キッチンペーパーにチョコを乗せたら、べちゃっと周りにチョコが付いてしまいます。
そういう時には、チョコが半固まりくらいの時に爪楊枝で切れ目を入れます。
そうやって作っていきます。
私は不器用なのですが、お友達のぱぱ子さんが丁寧にお手伝いしてくれました。
初挑戦のぱぱ子殿↑。
↑熟練のはずのワタクシの方。時短作業で雑なんです。
チョコが触れるくらい固まったらこのままタッパーに入れて保管します。シートはラッピングする時までつけっぱなしが良いです。
シートをしたままだと、積み上げてタッパーに保管できます。
と、こんな感じで完成しました〜。
100均の箱に入れました。
2000円サービス品。
1000円サービス品。
プレゼント色々
プレゼント
以前作っておいた干し柿の加工レシピです。干し柿を作って気が付いたのですが、
ワテ、干し柿好きじゃない。
という事。
ドライフルーツにはだいたい酸味があるものですが、干し柿には甘さしか無いので。
なので、ちょっと手を加えてみました。
まず干し柿を開いて種を取り、
タッパーに広げて「梅酒」に漬けます。
これで酸味がつきました。
うめー。
梅だけに。
固いものは開く前に丸ごと梅酒に漬けてから、包丁で開きます。
梅酒が貴重なので片面ずつ漬けました。
2晩ほど放置しました。
固いものはもっと必要かも。
そしてラップの上に並べて敷くのですが、「ゆべし」の大きにしようと思ったら2列くらいかな？
スダレの上にラップを敷いて、その上に柿を置きます。
柚子ジャムを一緒に巻き込んでみたいのですが、しっとりしたジャムにしました。
一口サイズにしたいので、一個ずつ並べて巻き巻き。
スダレを引きなが、ぎゅ〜っと巻きます。
こうなりました。
それをビニール紐で硬く絞り巻きします。
妙な形になりました。
３日放置して、切ってみました。
わーい
美味しくてオシャレー。
チョコになりました。
抹茶ロールを作りました。
冷凍した黒豆を使いましたら好評です。
抹茶をふりかけると見た目良くなります。
エビを焼き
グリルでパエリアを作り、
赤飯を炊き、
鯛を焼き、
母に差し入れし、
クリームチーズを味噌漬けにし、
惣菜を作り、
ケーキを作り、
また惣菜をつくり、
チョコが完成しました。
