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アルのブログ~岡山のグルメ日記

岡山在住でグルメをこよなく愛するアルのブログです。
訪問ありがとうございます。


アイラップが大活躍。冷凍するのもアイラップ、冷蔵するのもアイラップ。



レンジでチンするのもアイラップ。




そう、電子レンジでチンできるビニール袋です。指差し



前回から更にかぼちゃ🎃が美味しくなりました。



かぼちゃを水に晒した後、砂糖、醤油、コブ、水はコップ半分くらい入れて

耐熱皿に乗せて600wで8分チンしました。

シミシミになりましたよー。ニコニコ飛び出すハート


醤油が多かったので色が付いたわ。


そして美味しい❗️


鍋でコトコト煮たのと変わらない味でした。




今日は

里芋を沢山もらいましたが、

里芋好きだけど年に一回くらいしか調理しないんです。。悲しい


手が痒くなるのがね、、、。遠ざかる理由なんですよね、、、。



で!今日はアイラップで茹でる事にしました。



洗って、水をコップ🫗半分入れ、



袋の口を結ばずに


、600wで8分チン。



こないだまで口を結んでたのですが、チンすると最後の方で、パスっと袋が割れる音がしました。


完成間近で破れたので具は煮えていましたよ指差し


水に浮かべ、手袋🧤をはめて皮を剥きます。



そして半分を「甘煮」にしてみます。



新しいアイラップに、

昆布少し、

砂糖を大匙2、

塩を3つまみ、

白だし少しと柚子皮を少し入れて、

水をコップ半分


600wで4分。



耐熱皿に乗せてチンしました。

しばらく放置して冷まします。


仕上げに柚子皮を散らして。


美味しいです。。


甘煮はむずかしんよね。。割烹や小料理屋で食べた事あるけど、冷やして食べるのがおすすめ。



そして残り半分は、マヨサラダに。


潰して、柚子胡椒と、マヨネーズ、そして欠かせないのが



甘酢。


柚子胡椒の風味も良いけど、

甘酢マヨネーズが美味しいんです。指差し


カラシマヨ甘酢でも美味しいよ。


今度はブラックペッパーでやろうかなチュー

ハロウィン🎃が近くなって来ましたが、仕事の事が頭にあってなかなかいたずら心が芽生えて来ないアルです。爆笑




目玉チョコは「今こんな事をやってる場合じゃないのに」という時に作ってたのですが、一通りやると、もう満たされてる。↓



元祖ハロウィン菓子はこちらです。



我ながらこのクオリティは日本一だすよ爆笑飛び出すハート



ある時には、歯の手術になり、退院してから主治医に感謝のプレゼントとして。。嬉しくなかろうけど爆笑


歯茎

綺麗なチョコもプレゼントしましたん。



こうやってクッキーも可愛く作り。



おばQとジェイソン




んで、もうネタ切れよ。。



何作ろうかなぁ指差し指差し


うちには大学受験を控えた生徒さんが来られています。飛び出すハート

推薦までちょうど1か月❗️

最近、高校受験を控えた姪も歌を習いに来始めました。
それは勢いを付ける為かな?体力をつける為でもあります。

やはり血筋かなあ?声が綺麗で飲み込みが早い。。。

…忘れるのも早かったりして爆笑。。


学校も、今年もまた3年生です。

中学はまだ受験ムードは出てないです。。


進路って難しいですよね、私みたいな技術で高校に行く人なんてごく僅かだし、まだ何をやりたいかなんてまるでわからないでしょうし。。

悩み多き年頃ですね、、、。

自分の時を思い出しましたよ。ニコニコ




よく親に口答えしたなあ、、。
私の母の立派だったところは、
私が何を言っても、一緒になって怒り散らしたりしなかった事で、

思い返せば母からは一度もぎゃーぎゃーと言われた事もなく、うるさく言われた事もなく、、。


懐の広い母だったのです。

すごいよね、それはそれはかなりのストレスだったと思います。。

子供に自分の不満を言ったりしないので逆に何を考えているか謎でした。。



父がよく私に諭してくれた事は

「アルよ、世間では、人を引きずり落とそうと、無いことをでっち上げて悪口を言って来たり、誰それがあんたの事を悪く言ってたぞ、なんて造話をしてくる。。それに絶対に引っかかるなよ。そうやって人は相手の出方を見ていて、信用できるやつかどうか駆け引きしてるんだ。

どんなにボロクソに言われても、グッと歯を食いしばって耐えて過ごせ。それが結局商売で勝つ秘訣となる」



という事をいつも言われていました。



なので言い返さない努力をしていましたが、逆に、言い返すと絶対に負けないという事も知っています。

負けん気が強い親子なので牽制してくれていたんだと思います。

なので、面と向かってイヤミを言われても、
知らん顔してニコニコするようにしています。


みんなの前でかなりなイヤミを言われたのですが、
「まあ、大変ね、かわいそうに」と言ってるその人に同情するような顔をしていました。

周りの人は、私の目を覗き込んで「大丈夫❓」という風に思っているようでした。



周りの人が私に優しくしてくれます。ニコニコそれは嬉しいです。

シシシ…ニヒヒ

何を言われてもまるで聞こえてないかのような態度を取ったワタクシに、
アルさん立派〜❗️と言ってくれる人が多いから、もうアルちゃんの計算にみんな引っかかってるみたいになってるよね。ニヒヒ




いやいや、、、。


これってお釈迦さまの教えにあるんです。



お釈迦さまを蹴落としてやろうとする人が、
お釈迦さまを待ち構えて面と向かって悪口を言いって来ました。

2時間もクドクドと文句を言っていた相手はどんどん憔悴して行き、涼しい顔で聞いていたお釈迦さまはピカピカ✨しています。

言いながら疲れ果ててしまった文句を言って来た人が

「これだけ酷いことを言われて、お前は何故顔色一つ変えないんだ❗️」と問い詰めたところ、


お釈迦さまは、

「プレゼントを渡されて、受け取らなかったら、そのプレゼントは誰のものか?」と言いました。


…文句を言って来たとしても、言われた方がそれを受け取らなかったら、言った本人のものなのです。


。。。。。




私はよくこれを思い出して、何か言われても受け取らない努力をします。

けども、自分に非があるからそういう事になるワケなので、自分の行いを常に省みないといけないですね。


自分の改めるところは沢山あるから、地道にやっていこう。



そして、

可愛い可愛い受験生たちのゴミ箱のように、ストレスやプレッシャーなどマイナスエネルギーを受けたとしても、笑って過ごすように努めよう。。


。。。

なお、お菓子などのプレゼントは年中受け付けております爆笑。って付け加えるところがワタクシの厚かましいとこだす。


ミョウガね、あんま好きじゃないんだけど、これは美味しかったよ。爆笑



こないだ友達に食べさせてもらった、ミョウガの「ゆかり甘酢」です。


ミョウガを用意します。


ん?


花🌼が咲いてますね。



花が咲いてるミョウガはえぐみがあるので水にさらしました。



半分に切ったミョウガに、



「ゆかり」と甘酢を適当に入れて漬けるだけ。

アイラップに入れました。


漬かったら色が綺麗になります。



絞って食べます。


ゆかりは、たまたま自家製があったのですが、ふりかけを使います。なかったら、梅干しの紫蘇を刻んで入れても良いです。

このミョウガは、柴漬けになります。



きゅうり🥒に塩を振って水気を切り、

生姜を刻んで、ミョウガと一緒に和えて更に漬けます。

美味しいよ。



ミョウガは梅干しの汁と砂糖に漬けても美味しいよ。だいたい同じ味になります。爆笑

日記が随分溜まっていまして、、、。


今、かぼちゃクッキーを作りました。


小麦粉140g、かぼちゃ🎃皮を剥いて90g、

バター100g、砂糖80g


かぼちゃをチンして、潰す。


全部混ぜて生地をラップの上にのせ、

棒で伸ばして広げる。


冷凍して寝かせてから、


型抜きして170度で12分くらいやく。


かなり美味しいよ指差し飛び出すハート




さて。


少し前のお話です。


先日、ブログで仲良くしてもらっているお二人からお菓子をいただきましたんニコニコ飛び出すハート



リーヌさんは京都のお人だす。爆笑


京都のおせんべい🍘セットですが、風情があるでしょう?


綺麗に包装されてるのをバリバリに開けた後で写真撮りました。笑い泣き


いろんな味があって美味しいよ。

カレーやアソートに、せんべいをせんべいで巻いたものもあったよ爆笑。不思議でしょう。うふふ。



他にも、


せんべいの中にせんべい入ってるやつとか、美味しかったよ〜。


夫がばくばく食べるので、野菜室に隠して食べました。


リーヌさんありがとう爆笑爆笑ございました😭。



そしてお馴染みのさなさんからはこちらニコニコ



シーラカンス食べます?とメール📩頂いた時には


「魚肉」と信じて疑わなかったワタクシはかなり驚きました。


シーラカンス食べられるん?チューと。



でしたが、

シーラカンスという名のモナカだと聞き2度驚きました。


なんでもバター🧈が挟んであるとか!


東京のイベントで売られていたらしく、わざわざ足を運んでくださいました。ニコニコ飛び出すハート



モナカは丸くて上品。




割ってみるとバターが溶けたようなクリームのような感じで塩が🧂効いて美味しいです。


これは冷やしてみると良いかも、と冷蔵庫に入れるとバター🧈がパリっとして更に美味しくなりましたよ〜。こちらも夫が知らないうちに半分食べていたので隠して食べました。


カカオのサブレも頂きまして、、本格的な濃い味で美味しかったです。



さなさんありがとうございました泣き笑い




知人からは、庭で採れたマスカットを。


車のガレージに絡ませて育てている人が本当に沢山いるんですよね、岡山は。

美味しかったです。ニコニコ



万博土産も頂き、



隣県の菓子も。




韓国のお土産を頂きました。


この白玉マスク、黄色なんですよ。めちゃくちゃ肌綺麗になるし、イオンで安く売ってるので買いました。




こないだ、今まで食べた事ないくらい、イマイチなぶどうを食べましたが、それを数日ほど常温に置くと甘くなってまして、昨年、ぶどうは常温で放置すると甘くなると調べたのを思い出しました。


イマイチのぶどうもまあまあ食べられるようになりました。ニコニコニコニコ



で、今年2番目にイマイチだったのがコレ。


見た目は綺麗でしょ?


なんでかな?



2000円のシャインが並ぶ棚に1300円で並んでいたのですが、同じ生産者さんのもので、何故安いのかなと思いきや、甘くない枝のものだったのね。。驚き




色々なぶどうを🍇食べながら



見た目ではわからないなぁと思うのです。


ピオーネは色が濃いのが美味しいと言いますが、薄くても美味しいやつあるし。。



で、こないだ幻の「ブラックシャイン」と呼ばれる富士の輝を発見しました。


昨年ニュースで見た時は2万円とか、1万円とか、

信じられない高額ぶどうでしたが、いろんな方が作るようになったのかな?


ネットで見ると3980円のもありましたが、真っ黒な富士の輝の

薄い色のものがやす〜く売られていました。ニコニコ


甘ーい❗️

美味しいよ。。



今年1番美味しいかも。爆笑


普通はこのくらいはするのです。



そして、1番最安値のシャインを買いました。



見た目はイマイチ、庭で作ったようなぶどうですが、


美味しいー指差し飛び出すハート


完熟してるからかな?相当甘くて美味しいよ。



そう、岡山では庭のガレージにぶどうを吊り下げて作ってる人が結構います。🍇



今年もいろんなぶどうが出てます?





あもーれ



ニューピオーネってずっと気になってるけど、違うの?


リザマートはイマイチだったわ。


岡山ではこんな感じで売られているのです。


食べ比べをして思うんだけど、


色々食べるとだんだん味わからなくなる爆笑


マズイぶどうと美味しいぶどうを混ぜたら違いがよくわかるけど、


全部美味しかったらわからなくなってくるんよー。



最盛期のぶどう🍇をもう少し楽しみたいです😊。

こんにちは。ニコニコ



アイラップって知ってた?


あのね、私は全く存在を知らなかったんだけど、これは良いよ指差し飛び出すハート


200円しないくらいのビニール袋ですが、見た目とは違って「ラップ」なんだって。


見た目は

台所に置いてたら普通のビニール袋と見分けがつかないんだけど、💦



素材がイキイキと長持ちします。



そして


レンジで煮物や、鍋で煮て低温調理ができるとか。

爆笑


で。



ご飯をチンできて、


兄曰く、

これでご飯を包んで冷蔵庫に入れたら、10日経って忘れてたのをチンしても炊きたてみたいなんだと。



野菜の日持ちも普通のラップやビニールと違うらしいので茹でた枝豆🫛を入れてみました。


口は閉めずにクルクルっとして冷蔵庫に入れてますが、今6日は経ってるけど

茹でた翌日みたいよ。


タッパーやジップロックだと、うっかり6日経った頃にはさすがにヌルッとしてくるんだよ、枝豆は。だから捨ててるんだけどえーん



それがね、茹でてるけどパリっと鮮度がある感じですよ。チュー 全然余裕で食べられてます。




んで、切ったかぼちゃ🎃を火曜日から入れてます。




今日は日曜日ですが、ヌルッと熟れた感じは全くないです。



まず、水であく抜きして、



水を捨てたら、
めんつゆ、
こぶ、
原料糖、
酒、
醤油、
水少し

入れて


口を軽く結んで、(空気が通るように


600wで3分チンしたら回転させてまた3分、

回転させてまた2〜4分。


めんどい人は8〜10分で一回は途中で回転させるくらい?


コゲコゲのオーブンレンジで。


回転させて


完成。


私はすぐ袋けら出したけど、このまま放置したら味がもっと沁み込むかも爆笑




上品な味の煮物になったよ❗️


幕内🍱に入ってるような、かぼちゃ🎃の味もちゃんとしてます。



ちなみに、鍋で煮た方はこちら。



味が濃くてトロトロにしてあるのですが、


レンチンしたやつを鍋で煮たらこうなるかな?



面白いです。


次は鶏ハムみたいなやつを作ってみようかな?


チーズチョコというのが気になって、日帰りハードツアーの帰りに東京駅のお土産をサクッと買いました。




東京駅で1時間ほど余裕があるにも関わらず、一緒に行った人は「切符を変えて早く帰る」というので、一気に買います。


何これ美味しい😋


コウペンちゃんが持ってるのと似てるし。


そしてこちらが、シュガーバターの店で買ったもの。


白桃味が美味しかったです。



見た目も可愛い😍。


さて。

茨城県下妻市から7月上旬から中旬発送のホワイトのとうもろこしをいただきました。

早く届いたものと、遅れて来たものとで大量になったんです。



その時は

茨城県八千代町から、6月下旬から発送のゴールドラッシュも遅れて届いていて。泣き笑い


わー、我が家はとうもろこしダラケだよー。。



食べても食べても減らなーい爆笑


冷凍は食感が変わるから真空で茹でて冷蔵庫で保管しよう!







と思いきや、急激に冷ますのが良いというので冷凍庫に入れて冷やしてから野菜室で保管しようと思って、

冷凍庫に20分ほど入れるつもりが入れたまま冷凍してしまった赤ちゃん泣き


とうもろこし🌽は冷凍するとしにゃっとしますが、色々活用しました。


岡山市青江かな?


泉田の交差点にあるセブンイレブンは有名な八百屋的コンビニ。


マツタケが並ぶんじゃなかったかな?照れ


仕事帰りに寄りました。



すごい‼️  千疋屋目指してる〜🤣

クインニーナがあるよ、しかも粒が大きい‼️


こちら、ピオーネが9房入って3000円‼️


5房2000円が商品の前にズラリ


本の前にも


ジャガイモ100円‼️


キャベツ?100円? えー、帰る時に気づいたわ。


1房300円くらいよ、、


でね、


このクインニーナは、千疋屋だと壱万円でも納得できる味だったよー。



いつもの八百屋でもオーロラブラックを買い、こちらも当たり‼️


ハズレもあるからコワイのよねー。



ところで、レアチーズを作りました。


下のクッキー部分が多いような。

でもクッキーを潰して下に敷くのは子供の頃に失敗してから一度もやった事がなかったけど、

今になってトライしたら簡単だったよ。爆笑


理想のレアチーズには遠いけど。指差しまた作ろう






ぶどう祭りイン岡山


という感じですチュー


こんばんは。


美味しくなって来たよ。


なんだ?パリっとした皮が絶妙な赤いのは?


シャインレッドかな?爆笑


聞いたことない名前、、まだ食べてないぶどうも。


これもまだなので次回買おう!




安いぶどうは怖いけど、めちゃくちゃ美味しいわ。



しかし、



え!なんじゃこりゃ?


というのもあります。


先日、箱買いして、義母に半分あげたのがめちゃくちゃ不味かったんです。。えーん


で、私はニ房あったので知人と集まって


「どんなにまずいか確認しよう」とみんなで食べたのですが、それはそうでもなかったよ。




で。



まずいぶどうをどうするかと、


テーブルの上に放置しました。



どうまずいかというと

「薄味で苦い」


のです。



後味がいつまでも苦いので

3日放置してみました。


そして3日後に食べてみると



「あれ?不味くない…」



そして4日目に食べてみると、



「あ、美味しい…」


となっていました。


実が全てポロポロに落ちた頃でした。


不思議だわー。



まずいぶどうは、3日ほど常温放置してみると良いよー。ニコニコ