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ありがとうございます
昨日作って冷蔵庫で寝かせていた
ロールケーキ
バナナ入りです(・∀・)
既に両サイド食べました(°∀°)b
油脂も使わずシンプルですが
オススメです
今回は別立て不要の
共立てレシピ
ジェノワーズタイプです
別立て（スフレ)
卵白、卵黄を別々に泡立てる作り方
◉ふわふわ軽い仕上がり
◉キメも細かい
共立て(ジェノワーズ)
全卵一緒に泡立てる作り方
◉しっとりした食感
◉スポンジを味わえる
◉ケーキ屋さんでもデコレーションは
ジェノワーズを使ってるいる所が
多いようです
手間いらずで
ふんわり、しっとり
ケーキらしいケーキを味わえる
スポンジです(*^.^*)
↑分かるかしら？
ケーキらしいケーキ
じゃぁケーキらしくない
ケーキって何やー？
それ、ケーキちゃうし！∑(ﾟДﾟ)
卵、砂糖、粉のバランスが大切なので
砂糖を減らしたりしないで下さい
別立て不要の
バナナ生ロール
【２２×２８㎝シート １本】
全卵（Ｌ）・・・・３コ
上白糖・・・・・・１０５ｇ
薄力粉・・・・・・６５ｇ
生クリーム・・・・２００ｍｌ
グラニュー糖・・・１５～２０ｇ
バナナ・・・・・・１本
★型にクッキングシートを敷きます
★オーブンは１８０度に予熱します
ボウルに卵を入れ軽く溶きほぐしたら
ハンドミキサーで泡立てていきます。
ある程度泡立ってきたら
砂糖を３回に分けて加え
もったりするまで泡立てます。
↑４０～４５度の湯煎にあてながらすると良いです。
↓このくらい。
生地を垂らすと後が暫く残るくらい。
泡立てすぎない
パサつきます！
ゴムベラに持ち替え薄力粉を少しずつ
１０回くらいに分けてふるい入れ
その度に丁寧に混ぜます。
↓粉を散らすように
下から掬い上げながら混ぜ
粉がしっかり混ざったら次をいれます
ボウルの底を叩いて大きな気泡をぬきます。
↓潰れます
型に入れ１８０度のオーブンで
１３～１５分焼きます。
焼きあがったら軽く型をたたきつけます。
柔らかく仕上げる為粉の割合が少ないので表面にシワができますが、それで成功です。
シワね部分（焼き目)は
内巻きになります。
キッチンペーパーの上にクッキングシートごと出して、２．３分置き、大きな袋に入れるか、写真↓のようにフタをします。
冷めたら、生クリームにグラニュー糖を加えて７～８分立てにした物、バナナを巻き込み、ラップして冷蔵庫でなるべく一晩寝かせます。
しっとり美味しいです
こちらは友達にもらった
IKEAの紙カップです
それから昨日のレーズンぱん
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