料理と手相鑑定のカオリン山田です。
相変わらずパスタの棚とパスタソースは品切れですね。
これから暑くなってくるのに。
暑くなってきたら、やっぱりお素麺とかお蕎麦でしょ？
日本蕎麦をお昼にいただくことも多いけど、まぁ成長中のお子様たちは、やっぱりガツンとしたものがいいかなぁ？
と、今でも棚にひっそりと残っているお素麺を使った一品です。
素麺チャンプルーとも言いますかね？
要するに、炒めたお素麺ですね(笑)
私は、奄美の油そば風にしてみました。
こういう炒めるのは、私は太いのが好きなので半田素麺を使いましたが、普通の細いお素麺で大丈夫です。
で、奄美風にするには小さめのいりこ、これ奄美大島で買ってきました(笑)
それがない場合は、煮干しを少し小さくちぎって入れるといいです。
それがない場合は、煮干しを少し小さくちぎって入れるといいです。
なくてもいいです。
隠し味に、カツオの粉を入れるといい感じになりますよ。
作り方は、豚肉と野菜を炒めたところに茹でたお素麺を入れて炒めるだけ！
火を止める直前にカツオの粉を少量入れてひと混ぜしたら出来上がり。
味付けは、塩、コショウ、鶏がらスープの素、少量のお醤油です。
お素麺は、細いタイプのものは茹でて置いておくと、引っ付いて固まっちゃうので、少量のサラダ油をまぶしてほぐしておいてくださいね。
野菜にニラを入れる格段に美味しさが違いますよ～。
お試しくださいね(^^♪
三分でかんぱーい♪ 酒のアテ！
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