また買いだめ始まってるのか？パスタソースの棚が空っぽになってました。
男性にも好評ですよ～。婚活中の皆様、彼氏に作ってあげるかソースをプレゼント(^^)v
さて、今回のパスタはイタリアのパスタソースです。
【材料】材料４～６人分
・スパゲッティ 400グラム（お好みです）
・薄切りベーコン 1２０～1５0グラム
・ニンニク 2かけ
・トマトホール 水煮缶 1缶（400グラム）
必ずホールトマト缶で作ってください。
・赤トウガラシ（種をとって輪切り） １本
・白ワイン 1/4カップ
・塩 小さじ１
・オリーブ油 1/3カップ
・パルメザンチーズ適量（あれば粉チーズでも可）
【作り方】
【注意】
火をつける前にオリーブオイルとみじん切りにんにく入れます。
① 鍋にオリーブ油とみじん切りにしたにんにくを入れて火にかけ、にんにくの周りが薄茶色になるまで弱火で炒めます。
思ったより時間がかかります。
投入直後
② そこに、細く切ったベーコンをいれ、脂が出てベーコンが縮むくらいまで炒めます。火加減は弱火のままです。この脂がソースの風味になるので、今度も焦らず、気長に炒めてください。
投入直後
③ 脂がほとんど出たら、白ワインを加えて軽く沸騰させ、トマトの水煮を手でつぶしながら加えます。但しトマトの飛び跳ねに注意(笑)
投入直後
④ 赤唐辛子と塩を加え、始めは中火で、沸騰したら弱火でソースがとろりとするまで煮ます。約30分ほど。トマトのかたまりがあれば木べらでつぶします。
トロリと油とトマトの水煮缶が馴染んだら出来上がりです。
仕上げに軽く塩、黒コショウをしてもいいでしょう。私はコショウだけですけど。
冷蔵庫で保存できます。
冷凍もできます。
手間は同じなので、私はいつも倍量で作ります。この場合、煮込み時間はもう少しかかりますよ。
ビンに詰めてお友達にプレゼントしてもいいですね。
レッスンでも大好評！
プレゼントした方にもレストランの味って言われましたので
是非♪
コロナ騒動が落ち着いたら
山田の作りまくった料理を食べる会をまずは開催したいと思ってますのでお楽しみに。
少人数で開催予定。日程はブログで発表します。
7月くらい？
男性でも簡単にちょっとおしゃれなおもてなし料理が作れる「男子厨房に入ろう会」
少人数制。単発参加ＯＫ。女性の参加もＯＫ。
レッスン料は当日払いＯＫ（但し条件があります）
レッスンは、大阪駅、新大阪駅からもアクセスしやすいＪＲ塚本駅です。
また駅からは３分の場所です♪
１回５０００円 初回限定３５００円
男子厨房に入ろう会の詳細はこちらです。
1食650キロカロリーでご馳走料理（準備中です）
【パーティ、イベント料理請負人】
パーティ、イベントのお料理の依頼はこちらから
【手相家＆カードカウンセリング】
手相＆カウンセリングはこちらです。
手相＆カードカウンセリング 120分 15,000円
鑑定書付き。リピータ―割引あり。
手相鑑定 60分 8,000円（鑑定書なし）
カードカウンセリング 60分 8,000円
【バンド活動】
「SALUD!」というバンドでボーカルやってます。ライブオファお待ちしております。
【ミセスモデル】
こちらです。（ブログからきましたと申請があれば助かります。お友達限定の投稿も多く書いていますので是非♪）
