赤坂 神戸牛懐石511でステキディナー
本日は、こちら赤坂 神戸牛懐石511おすすめの
懐石仕立になった
寿司や椀物まで
さまざまな神戸牛を味わえる
神戸牛づくしコースをお願いしました
先付 湯引き肉と蒸あわび
肉の部位のなかで
しゃぶしゃぶ肉でよく使われる赤身の部分
内平(ウチヒラ)と言われる部分をつかっています
蒸しアワビと牛肉とラビゴットソースをのせて
頂きます
アワビやお肉がとっても柔らかくてジューシー
野菜のシャキシャキ感の食感も合わさり
口の中で頬がキュッとなりました
前菜 秋野菜とトリュフ豆腐
トリュフがのったお豆腐
はじめていただきました
こんなに合うのに驚きます
ゆずごしょうのポン酢タレを
つけていただくと
風味がましてより美味しさを感じます
もも肉のウチヒラ
素材の美味しさがより感じられ
美味しいですね
和食テイストはホッと安心しますね
続く‥
関連サイト
http://www.a511.jp/jp/
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