春はニラが美味しいのです

こんにちは

畑が似合う管理栄養士 旬菜料理家 伯母直美(うばなおみ)です。
その訳はこちらから～！→ ☆☆☆

春の畑では、一番成りの柔らかいニラ。

刈り取ってもまた新葉がでてきますので、

何度も楽しめるのです。

さっと湯がき、ホタルイカで酢味噌和え

にらの香りのもとは、

ねぎやたまねぎと同じ硫化アリルという物質。

ビタミンB１の吸収を高めたり

肉や魚の生臭みをやわらげる働きもあります。

今日も素敵な一日をお過ごしくださいませ♪

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畑で収穫した新鮮お野菜と地場産のお野菜を取り入れて旬を味わい、感じていただく料理教室です。

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