角食パン1.5斤

元気ですよー

酒種さん‼️

角食1.5斤を焼きました。

酵母は酒種だけ

角食のときドライイーストも入れて焼くことがほとんどだったけどね、

二次発酵終了

焼成180℃35分

もう少し待って焼いたほうがよかったかも…

焼き上がったのは今朝の0時半

寒いからオーバーナイトからの二次発酵に

予定以上に時間がかかりました

今夜はリュスティックを仕込んでます

すごーく久しぶりのハードパン

美味しく焼ける自信なし

やっと初焼き！

やっと酒種が出来ました

長かったわ…

寒い時は起こすの苦手ですー

なのに起こし直すことに…

発酵器に入れてたんだけど

‼️ヨーグルトメーカーがあるじゃないか‼️

買った時だけで後はサラダチキンを作る時に使ってるだけ

これこれ！

最初は小さな瓶で起こすので入る

でやっとシュワシュワ〜

早速ベーグル仕込みました

寝るまえ捏ねて発酵器へ

朝ちゃんと発酵してました

朝からパンが焼ける幸せ

こちらは暖かい日が続いてますが

被災地は雪や雨になるとか…

出来ることは義援金くらい

どこでしようかと思ってたら

ふるさと納税でも出来ると！

いつも楽天からしてるので探したらありました。

【ふるさと納税】【令和6年能登半島地震災害支援緊急寄附受付】石川県珠洲市災害応援寄附金（返礼品はありません）

こちらに少しですがさせていただきました。

酒種がないと元気も出ない

災害にあわれた方々のお見舞いを申し上げます。

石川県にはブログを通して仲良くしてた方がいるのでとても心配しています。

地震、飛行機事故…

身近な人が病気だという情報など

今年に入って気が沈むことばかり

酒種起こしもなかなか上手くいかず

悶々としています

酒種がないと元気も出ません

だから年末年始の休みには全然パンを焼いていません

でもそろそろパン活始めないとね

こんなブログですが

遊びに来ていただけたら嬉しいです。

今年もよろしくお願いします。