酒種起こし2回目
ぶくぶくしてるけど弱い…
味はお酒のようになってていいんだけどねー
膨らむかベーグル仕込んで焼いてみようと朝仕込んで発酵器27℃で出勤
8時間後帰宅してもまだ発酵は足りず
3時間後から分割
二次発酵も50分経っててもいままでより膨らまず
でもケトリングして焼きました
一回り小さい
今日まで仕事なのでランチで食べたけど
歯応えがありますが（前歯の補強が取れないように要注意）
味は良し
この酵母を少し残して継いでみてます
あわあわぶくぶくしてくれるかなー
メリークリスマス🎄
23日に1日早く食べたクリスマスケーキ🍰
ピスタチオロールケーキ
皆さんは今夜クリパですか？
我が家は明日なので今夜は簡単晩御飯でした
ケーキは昨日食べたのでなし
なので午後からパン焼いてました
もう何年も継いでる酒種
元気がなくなってしまったので作り直すことに
寒い時はなかなか上手くできないんだけどね
やっぱり1回目は失敗😔
酸っぱくなってました
発酵器に入れてるけどなかなかシュワシュワしてこないんですよ…
今2回目仕込んでます
なのでイーストだけて食パンを焼きました
おー！酒種山みたい😏
ランチパンのベーグル
イーストで焼くのも何年かぶりです
酒種とイーストでは発酵時間が全然違うから
見極めが難しいー
これはかのことクリチ入り
肌荒れが激しい
ケトリングの前から表面がぼこぼこしてたからね…発酵させすぎたのか？
おいしかったらいいんだけど…
明日のランチまでお預けです
やっと焼けた！
大好きアップルパイ🍎
待ちに待った返礼品が届きました
蜜あり3K
美味しい😋
そのままが一番美味しいけど
アップルパイも美味しいりんごでないと…
我が家はシナモンなしの
シャキシャキ甘酸っぱいゴロゴロりんご煮
パイ生地はコープの冷凍パイ生地
りんごの季節には常備しています
大好きだから買ってもよく食べるけど
りんごが少なかったり、クタクタでシナモンたっぷりでりんごの味があまりしなかったり
パイは美味しいのに残念ってのもあります
自分で作るとりんごもたっぷりいれれるから
いいですよねー