ぱっくりクープ大成功！

美味しいリュスティックが焼けるようになったので

今度は形を変えてクッペに挑戦！

成形下手でぱっくりクープにならなくて

焼いては撃沈…気分が沈み過ぎて焼かなくなる

のルーティーン

でも、リュスが調子いいのでやってみよう‼️

ってね

YouTubeで動画を見ながら成形

これでパックリならなかったらまた焼かなくなる

なんて、ドキドキでクープを入れていざオーブンへ

ジャーン🎉

4個ともパックリ開きました

やったーやったー

今まで色んな動画みてやっても出来なかったのに

やっと出来ました。

やっぱり生地の張りが足りなかったんだ

二次発酵終了の時生地がへたってたからどうなることかと不安でオーブン覗いたらぷっくりなっててオーって

ひとつ成形変えてみたけどこれも大成功！

嬉しい😃

ひとり心の中で踊ってます

娘も形とか関係なく美味しければいい

普通はそうかもしれないけど

やっぱり形にもこだわりたいですよね

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つやつやベーグル焼けました！

日曜日は今週のランチパンを焼く！

焼けないときもあるけどねー

寝る前に仕込んで室温で放置しておいたら

半分も発酵してなくて

発酵器に入れてたので

焼き上がりがお昼過ぎました

チーズ&ブラックペッパー

塩チョコ

プレーン

同じ230℃で焼いてるのに

今の酒種は焼き色が濃い！

今までは15分に設定して

焼き色が薄いと追加してたけど

今は15分でも焼き過ぎ色に

米麹を変えたから？

艶々ぷっくり最高の焼き上がり

リュスティックが美味しくて

リュスティックが美味しくて

綺麗に焼けると可愛い

美味しく焼けると嬉しいから

また焼こうと思う

仕込みも楽しい

と気持ちが上がります

最近仕事もなんだかなーとやる気が起きず

何をするにもめんどくさ！と思ってしまう

細かい仕事がめんどくさくなるのは歳のせい？

なーんて

気分が上がるのはパン焼いてる時

最近は時間も出来て焼ける回数増えたしね

ということで

粉量250gで4個

この大きさがちょうどいい

高さもでて上出来

そろそろ買い換えかな

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