つやつやベーグル焼けました！

日曜日は今週のランチパンを焼く！

焼けないときもあるけどねー

寝る前に仕込んで室温で放置しておいたら

半分も発酵してなくて

発酵器に入れてたので

焼き上がりがお昼過ぎました

チーズ&ブラックペッパー

塩チョコ

プレーン

同じ230℃で焼いてるのに

今の酒種は焼き色が濃い！

今までは15分に設定して

焼き色が薄いと追加してたけど

今は15分でも焼き過ぎ色に

米麹を変えたから？

艶々ぷっくり最高の焼き上がり