パン焼きたい病続いてます

酒粕酵母のベーグルと同時仕込みで焼きました

メロンパン

ハムパン

栗あんぱん

菓子パンの中で一番好きなメロンパン

全然焼かず、買いもしなくて

もう1年くらい食べてないかも

違うレシピのクッキー生地にしようかなって

こちらをチョイス

クラシル

サクサク本格 メロンパン 作り方・レシピ | クラシル

クッキー生地を作っておけばいつでも焼けるわ

なんて夜作ったんだけどパン焼きたい病は

ピークのままのため

すぐ焼きたくなって　笑

翌朝生地を仕込んで日当たりのないキッチンで放置

自家製酵母は発酵に時間がかかるので

仕事から帰った9時間後くらいであと少しくらいまで発酵してました

ベーグルを2次発酵させながら夕食

食後ベーグル焼いてから

メロンパンたちをベンチして進めます

メロンパンも焼きたいけど

ベーグルもないから焼かなきゃと同時仕込みに

久しぶりにバタバタとパンに振り回されて楽しかった

クッキー生地はサクサクガリガリが好き

今朝食べたのでクッキーがちょっとしっとりしてたけど美味しかった

酒粕2倍で作った酵母

酒粕酵母のベーグルが美味しくて

酒粕の量を倍にして酵母を起こしてみました

どろどろ？いやもっと…べたべた？

なんて言ったらいいのか

そんな感じ

いつもの230℃で15分

途中1回様子を見ただけでオーブンがなって

開けたら

こんなに濃く焼けてました

いやーこれはこれで超美味しそう

あばたですけど艶々

プレーン1個

ドライフィグ2個

チーズ2個

プレーンだけ巻き方変えてみました

ベーグル作りの動画がたまたま出てきて見てたら

生地を縦長に置いて巻いてた

そこからコロコロ伸ばして成形

私の横長置きとは巻き数が違うから

どんな食感なのかな？

ぎゅっとしてるのかな？

楽しみです

モンブランパン

冷凍していた栗を茹でてクリームを作りました

こちらのレシピで

ゆで栗ペーストで☆マロンクリーム by soumei☆

フードプロセッサーがないので

裏ごしたけど栗のつぶつぶが残ってます

作ったらこれを使ったパンが作りたくなって

アーモンドクリームまいて

渋皮煮（ママパン）のせて

マロンクリーム

スライスアーモンドのせて粉糖

粉糖すく消えてしまう

ケーキのようなパン完成❗️

焼いた後から渋皮煮はパンの真ん中に巻けばよかった？って

想像した通りには出来たので大満足

食べるの楽しみ