本日のレッスンレポになります
本日は
リピーターさんのMさんが
ショコラマカロンレッスンに
お越し下さいました♪
前回はマンゴーマカロンを
お作り下さり
他のレシピでショコラマカロンを
作った際にひび割れが沢山出来
しっかり学びたいとの事で
2回目のマカロンレッスン
ありがとうございます🙏
材料の配分や
マカロナージュ不足
マカロナージュし過ぎ
乾燥等色々奥深く大変なマカロン
mさん2回目ということもあり
しっかり作業いただいていたので
動画を沢山撮らせて頂きました♪
Instagramをご覧下さいね♪
じっくりと作業いただき
注意⚠️するポイントもお伝えして
綺麗で美味しい😋
ショコラマカロンが完成です‼️
こちらは絞った後の
バンバンと鉄板の裏を叩く作業
気泡等を観察して修正作業していきます
焼き上がりのマカロンコック
数個のひび割れはお気にせずです
沢山の可愛い良いマカロンコックちゃんが
焼き上がりました♪
ツインにしてガナッシュを作ったら
サンドして完成です♡
美味しそう!&綺麗なショコラマカロンが
完成しました♪
、
Mさん是非♡ご自宅でも沢山作って
楽しんで下さいね♪
いつもご利用頂きまして
ありがとございました🤲
ショコラマカロン
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