ズッキーニを使ったかわいい料理を見つけ、作ってみたい
そのレシピがどこだか分からなくなってしまったのですが
見たのは韓国の方のYoutube動画レシピ。
スライスしたズッキーニにエビのフィリングを巻き付けて焼く料理でした。
私は鶏もも肉で
鶏肉は皮を取って叩いてミンチに。
つなぎ＆調味料を加えてフィリングにしました。
ズッキーニはスライスして塩→水気をふいて準備万端
ズッキーニ率を高めたかったので、上下＆左右から巻き付けて
トトロがくれる贈りものみたい
余ったズッキーニスライスは千切りにしてラー油で中華風サラダに↓
切り落としたズッキーニはポタージュに↓
鶏の皮は焼いておせんべいに↓
豚の皮と違ってものすごく軽い仕上がり。
この時に出た脂。
捨てようかと思ったけれど、考えてみたら。。。
鶏油だから活用すればいいのでは
フライパンをそのまま使って
ズッキーニ巻き＆玉ねぎをソテー→食卓へ
見た目は良し
だったのに、
鶏油の味が・・・・・私、ニガテだ
思いっきり鶏の味
旦那さんが美味しそうに食べてくれた
のは救いでした。
のは救いでした。そういえば
以前鶏油を作ったとき、私は好みじゃないだろうと自分では食べなかったのを忘れてた。
せっかく余すことなく使い切ったと思ったのに、残念。
鶏油には気を付けよう
話は変わりますが、
食材選びが難しいと思うもの２選→アボカドとマンゴー。
どちらも、外見はいいのに切ってみたらハズレ！ということがあってニガテです。
サラダに使おう
と思って切ったアボカドに
と思って切ったアボカドに
黒い筋みたいなものが
まんべんなく入っていて取り除くのはムリ
仕方なく、アボカドをピューレにしてこして
サラダの予定がワカモレっぽくなりました
食べられたからいいけれど、アボカド一つでこんなメンドーなことになるとは…
アボカドとマンゴーはいつまで経っても見極めができない食材です。
不思議なのは、
飲食店のキッチンではこういう経験が一度もないこと。
カフェで働いていた時、ワカモレトーストのために結構な頻度でアボカドを使っていたのに、一度もハズレをひいたことナシ。
レストランのデザートでマンゴーを使っていてもハズレを見たことがありませんでした。
なんでだろう
いずれにしても、
もう１つ買ったアボカドが当たりでありますように
私がドイツに来てから今までの記録です。
ぜひご覧ください
→『渡独後の足あと』