アジア系のレストランに行くと、ドリンクは高確率でジャスミンティーを選ぶ私
最近、家ではほとんどお茶を飲まないけれど、家でも美味しいジャスミンティーが飲めたらいいな
と、
アジアンショップでジャスミンティーを吟味。
原材料に目をやると
Grüner Tee (99％), Jasminblüten (１％)
えっ
緑茶が99パーセントで、ジャスミンの花が１パーセントって、
ジャスミン要素、たったの１パーセント
と驚いていたら、
私が持っていたジャスミンティーを指さして、
「それは美味しくないよ
」
と中国人のお客さんに言われました。
そうなのっ
原材料を知ってショックを受け、
さらに美味しくないとキッパリ言われ、
複雑な気持ちになりながらも、本場の人の意見はきっと信じるべきだと諦めました
お茶代わりに買ってきたのがこちら↓
ジャスミンの花
単純に
緑茶にこれを混ぜればいいのでは
という発想です
実際に試したところ、
ジャスミンの花と緑茶を混ぜた状態でお茶にすると、ジャスミンの香りはほぼ無し
なので！
普通に緑茶を作ってから、ジャスミンの花を後入れ
すると、
ジャスミンの花からふわ～っといい香り
コレ、ジャスミンティーだよ
と実験をしてから
ジャスミンティーのことを調べてみると
なるほど、
ジャスミンの花は１％だけれど、お茶そのものに香りが移るように作られているんだ
手間がかけられたお茶
ジャスミンティーに詳しい人からしたら
「緑茶に乾燥したジャスミンの花を混ぜるなんて邪道
」と言われてしまいそうですが、
香りも風味も悪くない
裏ワザ的な飲み方だと思えばいいでしょう。
乾燥した花はドンドン香りが薄くなってしまうそうなので、惜しみなく使ってジャスミンティーを楽しみたいと思います
とはいうものの、
お茶だけで消費できる量でないような
ジャスミンの花活用、探さなくては
私がドイツに来てから今までの記録です。
ぜひご覧ください
→『渡独後の足あと』