外国人が作るスシ in ドイツ

ここ数年、

スシを食べるようになった私たちですが、日本人が握るお寿司を食べることは滅多にありません💦

以前は日本人以外が作るスシなんて（どうせニセモノ）、と思っていましたが、

よく考えてみたら

日本にあるイタリアンレストラン、イタリア人コックなんてほとんどいないじゃん 

そう気づいてから抵抗感がなくなりました。

気に入っているお店では美味しいスシが食べられるのですが、お店開拓していくとたまにハズレもあり

街散策中に気になったレストランに入ったら

揚げだし豆腐や揚げ茄子、

寄せ鍋まで

外国人が提供している日本の料理でこういうのは（まだ？）あまり見かけない気がする。

ウエイトレスさんから声をかけられた瞬間に

あ、日本人じゃない。

そう気づいたのですが、メニューに並んでいる料理が料理なだけに、期待大！

注文したスシ盛り合わせ

ホタテ、赤貝、タコ。

魚以外のものも入っているセットでした。

Magro Fett（脂がのったマグロ、という意味？）と書かれたトロのようなものは

。。。色がビミョーだけど、大丈夫だよね

結果

私たちが好んで食べに行くスシのクオリティの高さを実感することになりました

ケルンで20年以上続いているスシ屋さん、

経営年数は美味しさと比例しないことが分かりました

とガッカリすることもありますが、嬉しい出会いのときもアリ

旦那さんが気になっていたアジアンフュージョン＆寿司レストラン・BaBa Sushiへ。

2019年からデュッセルドルフにあるお店です。

昨年、２号店ができるほどの人気店

創作寿司だけでなく、ベトナム料理やアジアンフュージョンも楽しめるお店。

Rainbow Roll

外に巻かれているのが、マグロ、サーモン、バターフィッシュ。

食べる場所によって魚が違うから、１本で３種類楽しめる

感動したのは握りセット

魚が新鮮なのはもちろんなのですが、シャリの仕上がりが素晴らしい

このシャリとネタのバランスだけを見たら、私たちお気に入りのお店よりも上かも

旦那さんが嬉しそうでした。

ちなみにここは、ベトナム出身の人が働いていました。

経営者もベトナム人なのかも？

スシはものすごく良かった！（サービスも良かった）のですが、お店が狭め＋テーブル間のスペースがあまりない

かつ、人気店でお客さんがたくさん。

美味しかったからリピートしたいけれど…

広々とした空間で食べるのに慣れていると窮屈に感じてしまいました

そういう意味で、

広々した空間＋美味しいスシを食べられるWuppertalのお店はいいんだよな～

私がドイツに来てから今までの記録です。

ぜひご覧ください→『渡独後の足あと』