少し前に我が家のお肉＆卵消費量が増えた＝牛肉や豚肉を美味しいと感じるようになった
という話を書いたのですが
お肉の中で１番人気なのは、変わらず鶏肉
我が家の食卓に並んだ鶏肉料理をご紹介します。
鶏むね肉の南蛮漬け
たっぷりの野菜と揚げ焼きにした鶏肉を、さっぱり甘酢ダレに漬け込んで
食べるときは人肌に温めていただきます
しっとりお肉とシャキシャキ野菜で驚くほど箸が進む
食感のいい玉ねぎと爽やかな風味があるセロリ、絶対にオススメです。
鶏もも肉のソテー皮パリッパリ仕上げ。
味付けはお肉に醤油少々のみ。
なのに、
パリッパリの皮の香ばしさが加わって満足感しかない
サテソース
旦那さん
が前菜としてよく注文するサテ。
お肉が美味しくて頼んでいるのですが、添えられているピーナッツソースがいかにも市販品という味で密かに気になっていました。
自分で作ったらどうなんだろう
作ってみよう
鶏肉のサテー（アジア風焼き鳥）の作り方のタレを参考に↓
ココナッツミルクで作ると
ものすごくまろやかで甘みもあって、美味し～
私好みの味でした
ココナッツミルクがあまり得意でない旦那さんは
「ココナッツミルクの甘さが気になっちゃうかな…
」とあまりいい反応を示さずに残念。
私は絶対にリピート
ココナッツミルクを使うときにまた作ろうっと。
鶏もも肉のみぞれ煮
一口大のもも肉を焼いて、たっぷりの大根＋調味料を加えてさっと煮込むだけ。
なのに、
ご飯がすすむおかずになってお助かり
鶏もも肉のオイスターソース炒めトクベツな材料がないときでも
もも肉と家にある野菜をオイスターソースで炒めるだけで
「鶏肉が柔らかくて美味しいね
」
旦那さんに喜んでもらえると便利すぎる！
これだから鶏肉の冷凍ストックは止められない
私がドイツに来てから今までの記録です。
ぜひご覧ください
→『渡独後の足あと』