最近作った失敗知らずの料理２品をご紹介します。
まずは私が好きなタイカレー
アジアンショップで手に入るタイカレーペーストを使っています。
いくつかメーカーが売られていますが、これがオススメ↓
私はこのメーカーのレッドカレー、グリーンカレー、マッサマンカレーを好んで買っています。
カレーペーストにココナッツミルクがあればタイカレーが作れるお助かりアイテム。具材は家にあるもので
いつも野菜たっぷりで水＆ココナッツミルクで作ります。
ココナッツミルクが強すぎるのが得意ではないので、水≫ココナッツミルク
最近発見した裏技
オススメ→水の代わりに野菜ジュース
これで味が決まります！
野菜ジュースにトマトやセロリが入っているから旨味倍増
トマト缶ほどトマトが強すぎず、ブイヨンよりもカレーを邪魔しない味わいでにちょうどいいんです。
赤レンズ豆のカレー
コリアンダー（パクチー）たっぷりで食べると美味しい
ほうれん草カレーに目玉焼き
モリモリ食べられる
２品目はもっと簡単。
使うのはスーパーやお肉屋さんで買える生ソーセージ。
この中身を使ったレシピです。
調味されているので、
取り出したものそのままでもオッケー。
ハーブや野菜（玉ねぎや人参）を加えてもオッケー。
これを丸めて使うだけ。
時間とやる気があるときは、これをフライにすると美味しいです。
小麦粉、卵、パン粉で衣をつけて揚げるだけで、お酒のおつまみにもご飯のおかずにもなります
衣付けも揚げるのもメンドーだなぁというときは、野菜と一緒に蒸し焼きに。
ソーセージ感が程よく抜けて、ちょっと洋を感じる肉団子になるんです
言わなければソーセージだと気づかれないかも
生ソーセージをちょっと多めに買っておくといざというときにお役立ちです
火を通すといつも以上に野菜をたくさん摂れて、我が家の野菜消費量がすごいことになっています。
でも、野菜はいくら食べてもいい。。。はず
私がドイツに来てから今までの記録です。
ぜひご覧ください
→『渡独後の足あと』