2019年の残している飲食ネタ、備忘録的に、徐々に。
11月、久しぶりの川口の麺パトロール。
例によって平日の昼間。
以前ニンニクの効いたガッツリ系の味噌ラーメンが売りだった満開屋が別の店になっていた。
長岡のご当地ラーメン、生姜醤油ラーメン屋だ。
現地で有名な「みずさわ」という店の支店。
支店はここだけでなく何店かあるようだ。
生姜醤油らーめん みずさわ
派手な看板は引き継がれている。
引き継がれていると言えば、満開屋ではラーメンの他に鶏のから揚げが売りだったが、それも引き継がれているようだ。
から揚げの下味に生姜は定番だが、生姜押しな感じでうまくつながったのか。
ラーメンのサイドメニューでから揚げは少々重いのは変わらず、やはり麺のみとする。
券売機は最新式っぽい。
左上おすすめの特製ではなく、基本の生姜醤油らーめんの並、720円を選択。
カウンターに座る。
味変要員をチェック。
右はニンニクだが、結局ニンニクのみ使用。
5分ほどで提供された。
まず最初にお断りしておくが、こちらの長岡市での本店では食べたことがない。
そして生姜醤油ラーメン自体、新潟で「らーめんヒグマ」というチェーン展開している店で2回食べたぐらいの経験。
ちなみにブログではらーめんヒグマ塩沢店がこちら。
ラーメンヒグマ六日町店がこちら。
どちらも好みの系統であった。
そしてこの「みずさわ」。
甘味も感じるスープは想像していたより生姜の効かせ方がマイルド。
でもバランスはよく、醤油のキリっとした風味もよく味わえる。
中細縮れ麺も良いかたさに茹でられ、スープとの相性もよい。
メンマのゴマ油が強くてスープの邪魔をするようで、ぼくは苦手だった。
まあこれがよいという人もいるのだろう。
麺とスープは好きなので、塩とかこってり背脂も美味しそうだ。
途中でニンニクを入れたのだが、1匙分でニンニクに支配されてしまった。
半匙程度でよかったなぁ。
スープを飲み干すにはしょっぱくて残したが、コクはクセになるものがあった。
再訪は、あり。
生姜醤油らーめん みずさわ
埼玉県川口市栄町3-5-14
048-278-3322
11～22時
不定休
2019年11月入店