ここらでご近所の麺ネタより。
激戦区である川口のラーメン屋の中でもとりわけ気に入っている「自家製麺 竜葵」。
名古屋コーチンによるスープの塩そばが絶品の店だ。
自家製麺 竜葵
冬季に入って季節限定メニューというのがでるようになった。
味噌ラーメンである。
川口には味噌ラーメンを売りにしている店も近所にあるが、この竜葵のクオリティでどんな味噌ラーメンを出してくるのか。
名古屋コーチン、台湾まぜそば、ひつまぶしというぐらい名古屋愛があるこちら、さすが八丁味噌メインとのこと。
スパイスが気になる。
名古屋コーチン使用のスープはあの清澄なスープではなく、濃厚に白湯にしたのか。
さらに豚も加え、これはスープがどうなっているのか、もはや想像がつかない。
季節限定の味噌ラーメン、850円。
見てお分かりの通り、スープは偽りなく濃厚。
麺は塩そばのものではなくやや太めだったので、まぜそばの麺なのだろうか。
その粘度のあるスープ、味噌と共に浮き上がる味わいは・・・カレー
スパイスというのはそっち系なのか。
イメージ的には味噌：カレーの割合は7：3ぐらいだろうか。
微妙なスパイス加減なのだろうが、カレー風味はちょっとでもあると全体を支配しがち。
けっして嫌いではないのだが、名古屋コーチンまで使用の凝ったダブルスープの奥行を感じにくくしている気がした。
濃厚なのだが広がりが把握しにくい塩梅。
とは言いながら、スープはほぼ飲んでしまったのだが
うぅむ、好みが分かれるだろうな。
でもぼくが純粋に味噌ラーメンを食べたいと思ったら、火曜日ランチタイムサービスの珍來のそれ540円を今後は選択するだろう。
というわけで、やっぱり竜葵は「塩そば」に尽きる
別の日に、塩そば＋味たまの880円を注文。
やはりこれですよ
澄んでいるのに奥行きと広がりが果てしないスープ。
絶妙な味わいとコシの麺。
それらと実にバランスのよい鶏と豚のチャーシュー。
味たまももちろん美味しかった。
というわけで、今後もこちらではやっぱり塩そば中心になりそう
自家製麺 竜葵
川口市栄町3-5-15
電話番不明
月〜木 11:00～15:00／18:00～23:00
金 11:00〜15:00／18:00〜翌1:00
土 11:00～翌1:00
日、祝 11:00〜22:00
2017年末と2018年2月に入店