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  「茶懐石料理の基本｜一番だし・二番だしの正しい取り方と使い分け」
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  茶懐石料理「焼物」とは
• 雪うさぎ道明寺粉の和菓子です。電子レンジでカンタンにおはぎの生地が作れます。...
• 9月の茶事勉強会月見の趣向との事、茶懐石料理は帆立を菊に見立てた煮物椀に。...
• 9月の茶事勉強会月見の趣向との事、茶懐石料理は帆立を菊に見立てた煮物椀に。...
• 「新 茶懐石マスター講座」6ヶ月で茶懐石料理と和菓子が作れるようになり、お客さまに...
• 黒糖の葛まんじゅう奈良の本葛粉に黒砂糖を加え練り切り上げた生地です。葛生地と相...
• 9月の茶懐石料理教室折敷(おしき)に乗せた、向付は予定通り、シマアジを使いました。...
• 葛まんじゅうこしあん入りです。夏の菓子と思われる葛菓子はあんこの風味を変えて...
• 幸菜庵の茶道倶楽部でお稽古に召し上がって頂きました。月に一度の茶道の稽古。...
• キャラ桜餅です。以前開講した"母の子の和菓子教室"で作りました。道明寺粉のお餅と...
• お福上用まんじゅうこの時期、ホッカホカが嬉しいですね。お茶事勉強会にて皆さまを...
• 菓子の銘は「梅のつぶやき」久しぶりに練り切りを作りました。お正月は花びら餅を作る...
• 寅の練り切りを作りました。こしあん入りです。薄く広げた練り切り生地をクルッと巻い...
• エンガディナーヌストルテ くるみがたっぷり入った香ばしいドイツの焼き菓子です。...
• 「山路」粒あんと栗あんの二色の浮島生地で作りました。浮島はあんと卵が主な蒸菓...
• 「ごま餅」電子レンジでカンタン、黒胡椒のゆべしです。10月の茶懐石料理教室で実...
• 栗小萩茶事のお勉強会で皆さまと一緒に作りました。薄茶と美味しく頂きました。栗...
• 「こぼれ萩」萩の花の盛りはまさにこぼれるように花開きます。可愛いらしくて美しい...
• 「おぼろ月夜」月に雲がかかった夜空の様子を冷たい寒天菓子にしてみました。時折秋...

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